Hľadáte rýchlu a sýtu náhradu klasického pečiva? Tento jogurtový chlebík z ovsených otrúb pripravíte úplne bez múky, kysnutia a čakania. Vďaka bohatej dávke bielkovín dokonale zasýti a jeho neutrálna chuť vynikne so slanou oblohou aj sladkou nátierkou.
9 – 20 minCelkom
5 minPríprava
4 – 15 minVarenie
1 bochník (2 veľké krajce)Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchle raňajky, fit jedálniček, bezlepkovú diétu
Príprava dopredunie, cesto sa pečie ihneď po zamiešaní
Skladovanienajlepší je čerstvý a opečený
Tip na podávanienaslano s čerstvým kozím syrom a údenou makrelou alebo nasladko s mandľovým maslom
Hlavná surovinaovsené otruby a grécky jogurt
Potrebujeme
- 45 g gréckeho jogurtu (cca 2 polievkové lyžice)
- 35 – 40 g ovsených otrúb (4 kopcovité polievkové lyžice)
- 2 ks vajec (veľkosť L)
- 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva (ideálne bez lepku)
- 1/2 ČL olivového oleja (na vymazanie formy)
- 5 g sezamových semienok (1 malá hrsť na posypanie, voliteľné)
Postup prípravy
- Do misky dajte grécky jogurt, pridajte bezlepkový kypriaci prášok do pečiva, vajcia a ovsené otruby.
- Všetko dôkladne vymiešajte ručnou metličkou do hladkého, tekutejšieho cesta bez hrudiek. Cesto nenechávajte odstáť ani kysnúť.
- Malú individuálnu zapekaciu formu (s rozmerom cca 14 x 9 cm) zľahka vytrite olivovým olejom a nalejte do nej pripravené cesto.
- Vrch cesta môžete posypať malou hrsťou sezamových semienok pre krajší vzhľad a chrumkavosť.
- Zvoľte si preferovaný spôsob pečenia. V mikrovlnnej rúre ohrievajte 4 minúty pri výkone 750 W (najrýchlejšia voľba, ale chlieb zostane svetlejší). V teplovzdušnej fritéze pečte 13 minút pri teplote 175 °C. V klasickej rúre pečte 12 až 15 minút pri teplote 180 °C.
- Po upečení chlebík opatrne vyklopte z formy a prerežte pozdĺžne na polovice, čím získate dva krajce.
- Nakrájané plátky opečte dochrumkava na suchej panvici (pár sekúnd z každej strany) alebo v teplovzdušnej fritéze (2 až 3 minúty pri 190 °C).
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cesto sa zámerne vôbec nesolí. Chuť vďaka tomu zostane neutrálna a slanosť dodá až samotná obloha. Tento trik umožňuje, že si chlebík môžete natrieť aj sladkým džemom alebo orieškovou nátierkou.
- Opekanie hotových plátkov na suchej panvici určite nevynechávajte. Chlebík získa výrazne lepšiu štruktúru, nádhernú vôňu a maximálnu chrumkavosť.
- Celý bochník obsahuje približne 28 gramov bielkovín a vysoký podiel rozpustnej vlákniny. Má nízky glykemický index, takže nespôsobuje prudké výkyvy cukru a naozaj dlho zasýti.
Variácie
- Verzia bez laktózy: Grécky jogurt stačí nahradiť hustým rastlinným jogurtom (napríklad kokosovým alebo sójovým gréckeho typu).
OHODNOŤTE RECEPT
