Publikované: 7. mája 2026, 12:15
Tieto krehké maslové sušienky s intenzívnou pomarančovou arómou si zamilujete pre ich jednoduchú prípravu. Celé tajomstvo spočíva v rozmixovaní čerstvého pomaranča aj so šupkou priamo do cesta. Rýchla sladká drobnosť, ktorá dokonale doplní vašu poobednú kávu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 20 min | Celkom: 35 min
- Porcie: 15 ks | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: ku káve, pre návštevu, rýchly dezert
- Príprava dopredu: nie, cesto sa robí tesne pred pečením
- Skladovanie: v uzavretej dóze pri izbovej teplote do 5 dní
- Tip na podávanie: s horúcim čajom alebo šálkou kávy
- Hlavná surovina: pomaranč
Potrebujeme
Na cesto
- 1 ks pomaranča
- 130 g kryštálového cukru
- 1 ks vajca
- 130 g rozpusteného masla
- 350 g hladkej múky (plus trochu na podsypanie)
- 7 g prášku do pečiva
Na potretie
- 1 ks vaječného žĺtka
- 1 ČL bieleho jogurtu (alebo mlieka)
Postup prípravy
- Pomaranč dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky aj so šupkou.
- Nakrájané kúsky vložte do vyššej nádoby, pridajte kryštálový cukor a tyčovým mixérom všetko rozmixujte na hladkú kašu.
- Do rozmixovanej zmesi pridajte jedno celé vajce a vychladnuté rozpustené maslo. Krátko premixujte, kým sa suroviny nespoja.
- Cez sitko preosejte do tekutého základu hladkú múku a prášok do pečiva.
- Stierkou začnite miešať cesto. Bude pomerne lepkavé, preto postupne pridávajte po troške múky, kým nevznikne mäkké a nelepivé cesto, s ktorým sa dobre pracuje.
- Cesto premiestnite na papier na pečenie jemne posypaný múkou a zhora ho prikryte druhým hárkom papiera. Takto ho vyvaľkajte na plát s hrúbkou približne 0,5 cm.
- Vrchný papier odstráňte a pomocou pohára alebo formičky s priemerom 6 až 7 cm vykrajujte z cesta okrúhle kolieska.
- Vykrojené sušienky ukladajte s malými rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.
- V malej miske vidličkou rozšľahajte žĺtok s lyžičkou jogurtu alebo mlieka a touto zmesou potrite povrch všetkých sušienok.
- Vidličkou jemne prejdite po povrchu každého kolieska, čím vytvoríte pekný ozdobný pásikavý vzor.
- Pečte v rúre predhriatej na 175 °C (horný a dolný ohrev) približne 15 až 20 minút, kým sušienky nezískajú zlatohnedý povrch.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Použite najlepšie chemicky neošetrený (bio) pomaranč, keďže sa mixuje celá šupka. Ak taký nemáte, kôru vydrhnite v horúcej vode so sódou bikarbónou.
- Vaľkanie medzi dvoma papiermi na pečenie je kľúčové, pretože mäkké cesto by sa inak silno lepilo na valček.
- S pridanou múkou narábajte opatrne. Pridávajte ju naozaj len po troškách, aby sušienky po upečení neboli zbytočne tvrdé a suché.
OHODNOŤTE RECEPT
