Publikované 7. mája 2026, 12:15
Tieto krehké maslové sušienky s intenzívnou pomarančovou arómou si zamilujete pre ich jednoduchú prípravu. Celé tajomstvo spočíva v rozmixovaní čerstvého pomaranča aj so šupkou priamo do cesta. Rýchla sladká drobnosť, ktorá dokonale doplní vašu poobednú kávu.
35 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
15 ksPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preku káve, pre návštevu, rýchly dezert
Príprava dopredunie, cesto sa robí tesne pred pečením
Skladovaniev uzavretej dóze pri izbovej teplote do 5 dní
Tip na podávanies horúcim čajom alebo šálkou kávy
Hlavná surovinapomaranč
Potrebujeme
Na cesto
- 1 ks pomaranča
- 130 g kryštálového cukru
- 1 ks vajca
- 130 g rozpusteného masla
- 350 g hladkej múky (plus trochu na podsypanie)
- 7 g prášku do pečiva
Na potretie
- 1 ks vaječného žĺtka
- 1 ČL bieleho jogurtu (alebo mlieka)
Postup prípravy
- Pomaranč dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky aj so šupkou.
- Nakrájané kúsky vložte do vyššej nádoby, pridajte kryštálový cukor a tyčovým mixérom všetko rozmixujte na hladkú kašu.
- Do rozmixovanej zmesi pridajte jedno celé vajce a vychladnuté rozpustené maslo. Krátko premixujte, kým sa suroviny nespoja.
- Cez sitko preosejte do tekutého základu hladkú múku a prášok do pečiva.
- Stierkou začnite miešať cesto. Bude pomerne lepkavé, preto postupne pridávajte po troške múky, kým nevznikne mäkké a nelepivé cesto, s ktorým sa dobre pracuje.
- Cesto premiestnite na papier na pečenie jemne posypaný múkou a zhora ho prikryte druhým hárkom papiera. Takto ho vyvaľkajte na plát s hrúbkou približne 0,5 cm.
- Vrchný papier odstráňte a pomocou pohára alebo formičky s priemerom 6 až 7 cm vykrajujte z cesta okrúhle kolieska.
- Vykrojené sušienky ukladajte s malými rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.
- V malej miske vidličkou rozšľahajte žĺtok s lyžičkou jogurtu alebo mlieka a touto zmesou potrite povrch všetkých sušienok.
- Vidličkou jemne prejdite po povrchu každého kolieska, čím vytvoríte pekný ozdobný pásikavý vzor.
- Pečte v rúre predhriatej na 175 °C (horný a dolný ohrev) približne 15 až 20 minút, kým sušienky nezískajú zlatohnedý povrch.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Použite najlepšie chemicky neošetrený (bio) pomaranč, keďže sa mixuje celá šupka. Ak taký nemáte, kôru vydrhnite v horúcej vode so sódou bikarbónou.
- Vaľkanie medzi dvoma papiermi na pečenie je kľúčové, pretože mäkké cesto by sa inak silno lepilo na valček.
- S pridanou múkou narábajte opatrne. Pridávajte ju naozaj len po troškách, aby sušienky po upečení neboli zbytočne tvrdé a suché.
OHODNOŤTE RECEPT
