Publikované: 5. mája 2026, 04:05
Spojenie vláčneho jogurtového cesta, sladkých tvarohových kôpok a čerstvých jahôd robí z tohto koláča ideálny dezert ku káve. Príprava je mimoriadne jednoduchá, cesto stačí vymiešať v jednej miske a vďaka kombinácii oleja a jogurtu zostane dlho neuveriteľne šťavnaté.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 60 min
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinný dezert, rýchle sladké pohostenie
- Príprava dopredu: nie je nutná, najlepšie chutí čerstvý
- Skladovanie: v chladničke, vydrží vláčny 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: jemne poprášený práškovým cukrom
- Hlavná surovina: jogurt, jahody a ricotta
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec
- 120 g kryštálového cukru
- 1 ČL vanilkového cukru (alebo extraktu)
- 160 g bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany)
- 100 ml rastlinného oleja
- 50 ml mlieka
- 1 ČL prášku do pečiva
- 8-10 kopcovitých PL hladkej alebo polohrubej múky
Na syrovú plnku
- 180 g ricotty (alebo jemného tvarohu)
- 50 g kryštálového cukru
- 1 ks vajca
- 1 PL kukuričného škrobu
Na dokončenie
- 300 g čerstvých jahôd
- 20 g mandľových lupienkov
- 15 g masla na vymazanie formy
- 1 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Šľahajte elektrickým mixérom 2 až 3 minúty, kým zmes nezosvetlie a nezíska nadýchanú konzistenciu.
- Prilejte rastlinný olej, mlieko a pridajte biely jogurt. Krátko prešľahajte mixérom, aby sa tekuté suroviny dobre spojili.
- Do mokrej zmesi preosejte prášok do pečiva a následne v dvoch fázach zapracujte múku. Najprv použite ručnú metličku, potom mixér, vďaka čomu v ceste neostanú hrudky.
- Čerstvé jahody umyte, zbavte stopiek a nakrájajte na menšie kúsky.
- V menšej miske si pripravte plnku. Zmiešajte ricottu, cukor, vajce a kukuričný škrob. Zmes dôkladne rozmixujte ponorným mixérom na hladký krém.
- Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 26 cm vyložte papierom na pečenie. Dno aj okraje poctivo vymastite maslom.
- Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
- Pomocou lyžice ukladajte na vrch cesta menšie kôpky tvarohovej plnky s jemnými rozostupmi.
- Do medzier a na povrch koláča rovnomerne rozložte nakrájané jahody a celý povrch posypte mandľovými lupienkami.
- Koláč vložte do rúry predhriatej na 170 °C a pečte približne 40 až 45 minút.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme. Následne ho vyberte, odstráňte papier na pečenie a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak práve nemáte ricottu, jemný roztierateľný tvaroh funguje v tomto recepte rovnako dobre.
- Múku pridávajte postupne podľa jej savosti. Keďže sa dávkuje na lyžice, cesto by malo po vymiešaní zostať stredne husté, aby pripravená plnka neprepadla až na dno formy.
- Hotový koláč vďaka tvarohu a ovociu skladujte radšej v chladničke v uzatvorenej nádobe.
OHODNOŤTE RECEPT
