Poľská uhorková polievka je skvelým spestrením nášho domáceho jedálnička. Ak máte radi netradičné chute, táto polievka vás určite očarí!
Túto polievku som objavila nedávno a odvtedy je u nás doma veľmi obľúbená. Kombinácia nakladaných uhoriek, zemiakov a koreňovej zeleniny je naozaj výnimočná. Verte mi, stojí za to ju vyskúšať a objaviť nové chute, ktoré si zaručene zamilujete!
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 40 minút
- Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
- Počet porcií: 4
- 120 g cibule
- 150 g petržlenu
- 180 g zeleru
- 180 g mrkvy
- 500 g zemiakov
- rastlinný olej podľa potreby
- 60 g masla
- 1500 ml silného vývaru
- 600 g nakladaných alebo kvasených uhoriek
- minimálne 150 ml nálevu z uhoriek
- 1 lyžica cukru
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- kôpor podľa chuti
- 150 ml kyslej smotany
Postup prípravy:
- Cibuľu nasekajte nadrobno, koreňovú zeleninu nakrájajte na menšie kocky alebo ju nastrúhajte. Zemiaky olúpte a nakrájajte na menšie kúsky. V hrnci rozohrejte rastlinný olej s maslom a orestujte cibuľu dozlatista.
- Pridajte nakrájané zemiaky, osoľte, okoreňte a chvíľu restujte. Potom pridajte aj koreňovú zeleninu a spolu restujte ešte pár minút. Zalejte všetko silným vývarom, prikryte pokrievkou a varte domäkka.
- Kým sa polievka varí, nakladané uhorky nastrúhajte nahrubo a krátko orestujte na panvici s trochou oleja. Potom ich pridajte do hrnca k mäkkej zelenine a zemiakom.
- Polievku dochuťte nálevom z uhoriek, cukrom, prípadne soľou a korením. Nakoniec vmiešajte kyslú smotanu a nasekaný kôpor, krátko povarte a odstavte zo sporáka.
Tipy:
1️⃣ Ak máte radi kyslejšiu chuť, pokojne pridajte viac nálevu z uhoriek.
2️⃣ Polievka chutí najlepšie, keď ju necháte chvíľku odstáť.
3️⃣ Skúste ju podávať s čerstvým chlebom alebo bagetou, je to dokonalá kombinácia.
Video recept:
Verím, že táto netradičná poľská uhorková polievka sa u vás doma ujme tak ako u nás. Určite mi dajte vedieť, ako vám chutila!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Recepty bez brepty
