Sú dni, kedy na varenie zostane len pár minút. Presne pre tieto chvíle mám v zálohe tento recept na plnenú tortillu. Je to moja odpoveď na otázku „čo rýchle a sýte na večeru?“. Zaberie vám to naozaj len štvrť hodinku a chutí to fantasticky.
Celé kúzlo je v tom, že si najprv pripravíte bleskovú mäsovú zmes, ktorou potom naplníte tortilly a krátko ich opečiete. Sú chrumkavé, šťavnaté a plné tečúceho syra. Poďme na to, večera o chvíľu volá!
Ako pripraviť plnenú tortillu s mletým mäsom?
Na panvici opečte mleté mäso s cibuľou a korením. Touto zmesou naplňte tortilly, pridajte syr a preložte ich na polovicu. Opečte na panvici z oboch strán dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia: 10 minút
- Počet porcií: 3 (2 tortilly na porciu)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 650 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Jedlo z jednej panvice
Potrebujeme
- 6 ks pšeničných tortíll
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 ks červenej cibule
- 2 ks jarnej cibuľky
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 150 g strúhanej mozzarelly (na pečenie)
- olivový olej (na opekanie)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte mäsovú plnku. Cibuľu aj jarnú cibuľku nasekajte nadrobno.
- Na veľkej panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte cibuľu a restujte ju dosklovita.
- Pridajte mleté mäso a vareškou ho rozdeľujte na menšie kúsky. Opekajte, kým mäso nezhnedne.
- K opečenému mäsu pridajte jarnú cibuľku, sladkú papriku, soľ a korenie. Všetko spolu ešte minútu restujte a odstavte.
- Teraz si pripravte tortilly. Na polovicu každej tortilly rovnomerne rozdeľte pripravenú mäsovú zmes.
- Mäsovú vrstvu husto posypte nastrúhanou mozzarellou.
- Druhú, prázdnu polovicu tortilly preložte cez plnku. Vznikne vám tak polmesiac.
- Vyčistite panvicu (alebo použite druhú), zľahka ju potrite olejom a rozohrejte na strednom ohni.
- Naplnené tortilly opekajte na panvici približne 2-3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté a chrumkavé a syr vo vnútri sa úplne neroztopí.
- Hotové tortilly nakrájajte na trojuholníky a ihneď podávajte.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Menej je viac: Pri plnení tortilly to neprežeňte s množstvom plnky. Ak by bola príliš plná, pri otáčaní by sa vám mohla rozpadnúť a syr by vytiekol na panvicu.
- Chrumkavé okraje: Pre extra chrumkavé okraje môžete tortillu pred opekaním zľahka potrieť olejom alebo maslom aj z vonkajšej strany.
Jednoduché variácie
- S fazuľou a kukuricou: Pre mexický nádych pridajte do opečenej mäsovej zmesi aj hrsť kukurice a čiernej fazule z konzervy. Podávajte s kyslou smotanou.
- Pikantná verzia: Ak máte radi ostrejšie, pridajte do mäsovej zmesi štipku chilli alebo pár kvapiek obľúbenej pálivej omáčky.
Záver
A geniálna večera, ktorá je hotová skôr, ako by vám prišla donáška, je na svete. Podávajte s čerstvým zeleninovým šalátom alebo s obľúbeným dresingom.
Pôvodný recept bol z bezpečnostných dôvodov a pre lepší výsledok zásadne prepracovaný a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
