Publikované: 29. apríla 2026, 09:56
Pripravte si vynikajúci domáci jogurt z ovsených vločiek, ktorý šetrí vašu peňaženku a prekvapí hladkou textúrou. Na tento jednoduchý a sýty základ vám stačia iba vločky, voda a trocha jogurtu na rozbehnutie kultúry. Ideálne na zdravé víkendové raňajky.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 10 min | Celkom: 4 hod 25 min
- Porcie: 3 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: raňajky, desiatu
- Príprava dopredu: áno – jogurt musí stuhnúť v chladničke
- Skladovanie: v chladničke v uzavretých pohároch 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: s nakrájaným banánom, čučoriedkami a brusnicami
- Hlavná surovina: ovsené vločky
Potrebujeme
- 120 g ovsených vločiek
- 900 ml vody
- 2 až 3 PL citrónovej šťavy
- 50 g bieleho jogurtu
Na podávanie
- 1 ks banánu
- 50 g čučoriedok
- 30 g brusníc alebo červených ríbezlí
Postup prípravy
- Do väčšej misky nasypte 120 g ovsených vločiek, zalejte ich 900 ml vody a dobre premiešajte.
- Misku prikryte potravinárskou fóliou a nechajte vločky odpočívať 60 minút. Vďaka tomu napučia a uvoľnia škrob, ktorý jogurt neskôr zahustí.
- Po hodine fóliu odstráňte a zmes rozmixujte ponorným mixérom úplne dohladka.
- Rozmixovanú tekutinu preceďte cez jemné plátno alebo čistú utierku priamo do hrnca. Plátno poriadne vyžmýkajte, aby ste získali čo najviac ovseného mlieka.
- Vzniknutú tekutinu zahrievajte na strednom ohni. Za neustáleho miešania varte, kým zmes nezhustne do pudingovej konzistencie. Dávajte pozor, zmes má tendenciu rýchlo prihorieť na dno.
- Hneď ako zmes zhustne, odstavte ju. Do teplej hmoty metličkou dôkladne vmiešajte 2 až 3 lyžice citrónovej šťavy a 50 g bieleho jogurtu, ktorý zafunguje ako štartér.
- Hotový základ rozdeľte do troch sklenených pohárov. Pohármi jemne poklepte o pracovnú dosku, aby ste z hmoty dostali vzduchové bubliny.
- Poháre prikryte fóliou a dajte do chladničky stuhnúť na aspoň 2 až 3 hodiny. Pred podávaním ozdobte jogurt nakrájaným banánom a drobným ovocím.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zvyšnú ovsenú drvinu, ktorá vám zostane v plátne po žmýkaní, nevyhadzujte. Môžete ju pridať do cesta na palacinky, lievance alebo do zdravých sušienok.
- Pri varení ovseného základu pracujte naozaj iba so stredným ohňom a neprestávajte miešať, škrob sa na dno chytá veľmi rýchlo.
- Ak si banán na ozdobu nakrájate vopred, jemne ho pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedol.
Variácie
- Čisto rastlinná verzia: Ak sa chcete vyhnúť živočíšnym produktom, ako štartér jednoducho použite kvalitný sójový alebo kokosový jogurt so živými kultúrami.
Časté otázky
Môžem jogurt zjesť hneď po uvarení?
Technicky áno, vznikne vám teplý ovsený puding. Na dosiahnutie pravej jogurtovej konzistencie a spojenie chutí je však dôležité nechať ho poriadne stuhnúť a vychladnúť v chladničke.
Aký biely jogurt mám použiť ako kultúru?
Použite akýkoľvek biely jogurt bez príchute, ktorý obsahuje živé jogurtové kultúry. Čím kvalitnejší štartér použijete, tým lepšia bude chuť a textúra vášho domáceho výrobku.
OHODNOŤTE RECEPT
