Tento ovsený koláč s jablkom a tvarohom som objavila len teraz a už naň nedám dopustiť

Hľadáte sýte raňajky bez pridaného cukru a klasickej múky? Tento zdravý ovsený koláč s jablkom a tvarohom je sladený iba sušeným ovocím a vďaka vaječnej pene zostáva krásne nadýchaný. Ideálny štart do dňa, ktorý si zamilujete.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 45 min
• Porcie: 4 – 6 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: raňajky, výživnú desiatu
• Príprava dopredu: áno – koláč vydrží vláčny aj na druhý deň
• Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe 2 – 3 dni
• Tip na podávanie: s bielym jogurtom alebo čerstvým ovocím
• Hlavná surovina: ovsené vločky a tvaroh

Potrebujeme

• 120 g ovsených vločiek
• 120 g hrudkovitého tvarohu
• 40 ml vody (podľa potreby)
• 20 g vlašských orechov
• 5 ks sušených datlí (vykôstkovaných)
• 5 ks sušených marhúľ
• 2 ks vajec
• 1 ks veľkého jablka
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• maslo alebo olej na vymazanie formy

Postup prípravy

1. Do mixéra vložte ovsené vločky, vlašské orechy, tvaroh a prášok do pečiva.
2. Pridajte vykôstkované datle a sušené marhule nakrájané na menšie kúsky. Prilejte trochu vody a zmes rozmixujte na pastovitú hmotu, ktorú následne preložte do väčšej misy.
3. V samostatnej miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli. Šľahajte približne 2 minúty, kým nevznikne hustá a stabilná svetlá pena.
4. Vaječnú penu postupne a veľmi opatrne zapracujte do rozmixovanej ovsenej zmesi, aby si cesto zachovalo svoju nadýchanosť.
5. Jablko ošúpte, nakrájajte na stredne veľké kocky a jemne vmiešajte do hotového cesta.
6. Formu na biskupský chlebík vymažte maslom alebo olejom. Cesto do nej rovnomerne rozotrite a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút, kým povrch nebude zlatistý.
7. Hotový koláč nechajte mierne vychladnúť, vyklopte z formy a nakrájajte na plátky.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pri šľahaní vajec buďte trpezliví. Hustá pena je pre tento recept kľúčová, keďže neobsahuje klasickú múku.
• Jablko môžete do cesta pridať aj so šupkou, ak je dostatočne jemná. Koláču to dodá zaujímavejšiu štruktúru.
• Nezabudnite si pred mixovaním overiť, či sú datle skutočne vykôstkované, aby ste nepoškodili nože mixéra.

Variácie

• Namiesto sušených marhúľ môžete vyskúšať sušené slivky, hrozienka alebo brusnice podľa toho, čo máte práve doma.

Časté otázky

Môžem použiť aj jemný roztierateľný tvaroh?

Áno, ale cesto môže byť vo výsledku redšie. Ak použijete jemný tvaroh, pridajte pri mixovaní menej vody, alebo ju úplne vynechajte.