Publikované: 3. júna 2026, 07:16
Hľadáte nápad na ľahkú, no sýtu letnú večeru? Táto plnená cuketa z rúry v sebe ukrýva fantastickú krémovú plnku z ricotty, fety a sušených paradajok. Príprava je jednoduchá, výsledok mimoriadne šťavnatý a vďaka výrazným syrom mäso pri stole zaručene nikomu chýbať nebude.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchla večera, letné jedlo, bezmäsitý obed
- Príprava dopredu: áno – plnku je možné pripraviť deň vopred a skladovať v chladničke
- Skladovanie: chladnička / 2-3 dni
- Tip na podávanie: samostatne alebo s čerstvým šalátom a pečivom
- Hlavná surovina: cuketa, ricotta
Potrebujeme
Na cuketové lodičky a plnku
- 2 ks stredne veľkej cukety
- 2 PL olivového oleja
- 1 ks malej cibule
- 1 ks strúčiku cesnaku
- 1 PL zeleného pesta
- 80 g sušených paradajok v oleji (nasekaných)
- 150 g ricotty
- 50 g syra feta
- 40 g strúhaného parmezánu
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Na dokončenie a posypanie
- olivový olej na potretie
- soľ na dochutenie
- čierne korenie na dochutenie
- 20 g strúhaného parmezánu
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy
- Cukety umyte, osušte a odrežte im konce. Pozdĺžne ich prekrojte na polovice.
- Ostrým nožom opatrne narežte okraje dužiny, približne 0,5 cm od šupky. Pomocou lyžičky dužinu vydlabte do misky, čím vytvoríte cuketové lodičky.
- Vydlabanú dužinu nasekajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, najemno nastrúhaný cesnak a restujte, kým cibuľa nezosklovatie.
- Pridajte nasekanú cuketovú dužinu a za občasného miešania opekajte, kým nezmäkne. Zmes dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Do panvice vmiešajte zelené pesto a nasekané sušené paradajky. Všetko premiešajte a opekajte ďalšie 2-3 minúty.
- Hotovú zmes preložte do väčšej misy a nechajte mierne vychladnúť.
- K vychladnutej zmesi pridajte ricottu, 40 g strúhaného parmezánu a rukami rozdrobený syr feta. Znovu zľahka okoreňte a všetko dôkladne premiešajte.
- Pripravené cuketové lodičky zvnútra aj zvonku potrite olivovým olejom, zvnútra ich jemne osoľte a okoreňte.
- Lodičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ich naplňte syrovou plnkou.
- Vrch každej naplnenej cukety posypte zvyšným parmezánom.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25-30 minút, kým povrch nie je zlatistý a cuketa mäkká.
- Upečené cukety pred podávaním ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cuketu pred plnením nezabudnite zľahka osoliť a okoreniť, získa tak oveľa lepšiu a výraznejšiu chuť.
- Syrovú plnku môžete obohatiť aj o ďalšie čerstvé bylinky podľa vlastnej chuti, výborne sa hodí bazalka alebo oregano.
- Ak nemáte po ruke zelené pesto, môžete ho jednoducho vynechať alebo nahradiť rovnakým množstvom červeného pesta zo sušených paradajok.
Časté otázky
Môžem si plnku pripraviť vopred?
Áno, syrovú zmes si môžete zmiešať deň vopred a uskladniť v uzatvorenej nádobe v chladničke. Výrazne si tak skrátite prípravu samotnej večere.
Ako dlho vydržia upečené cukety?
V chladničke ich môžete skladovať 2 až 3 dni. Pred konzumáciou ich stačí krátko zohriať v rúre alebo v mikrovlnke.
OHODNOŤTE RECEPT
