Publikované: 18. mája 2026, 07:39
Ak hľadáte rýchly a nenáročný spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, tento recept je ideálnou voľbou. Jemné roládky plnené šunkou a roztopeným syrom opekáte priamo na panvici iba v jemnej vrstve múky. Skvelá alternatíva ku klasickým rezňom, ktorá ušetrí čas aj špinavý riad.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly obed alebo sýtu večeru
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v chladničke do 2 dní
- Tip na podávanie: so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom
- Hlavná surovina: kuracie prsia
Potrebujeme
- 500 g kuracích pŕs
- 100 g šunky
- 60 g tvrdého syra (eidam alebo gouda)
- 50 g hladkej múky na obalenie
- 3 PL rastlinného oleja
- soľ
- mleté čierne korenie
Na ozdobu
- čerstvú petržlenovú vňať
Postup prípravy
- Kuracie prsia očistite a pozdĺžne rozrežte na tenšie plátky.
- Plátky mäsa položte na dosku, prikryte potravinárskou fóliou a zľahka vyklepte tĺčikom, aby boli tenké a rovnomerne hrubé.
- Každý plátok z jednej strany osoľte a ochuťte čerstvo mletým čiernym korením.
- Syr a šunku nakrájajte na hrubšie hranolčeky.
- Na okorenenú stranu mäsa uložte kúsok šunky a dva kúsky syra.
- Mäso pevne zrolujte do roládky.
- Hotové roládky dôkladne obaľte v hladkej múke a prebytočnú múku jemne oklepte.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej a roládky opatrne vložte na rozpálenú plochu.
- Opekajte na strednom plameni približne 10 až 15 minút z každej strany dozlatista, kým nie je mäso úplne prepečené a syr vo vnútri roztopený.
- Hotové roládky vyberte z panvice a pred podávaním posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Mäso vyklepte naozaj natenko, aby sa dalo ľahko zrolovať a rýchlo sa na panvici prepieklo.
- Ak roládky nedržia požadovaný tvar, môžete ich pred obaľovaním v múke zaistiť kuchynskou niťou alebo dreveným špáradlom.
- Dbajte na to, aby ste opekali na strednom plameni. Príliš vysoká teplota by mäso zvonka spálila, zatiaľ čo vo vnútri by zostalo surové.
Variácie
- Ak preferujete výraznejšie chute, môžete do vnútra roládky pridať lístky čerstvej bazalky alebo plátok sušenej paradajky.
- Namiesto eidamu môžete použiť výraznejší cheddar alebo údený syr.
Časté otázky
Môžem roládky pripraviť v rúre?
Áno, roládky môžete poukladať na plech vymastený olejom, jemne potrieť olejom aj zvrchu a piecť pri teplote 180 stupňov približne 25 minút dozlatista.
Aký typ šunky je najlepší?
Ideálna je kvalitná dusená šunka vcelku, ktorú si viete jednoducho nakrájať na hranolčeky.
OHODNOŤTE RECEPT
