Publikované 18. mája 2026, 07:39
Ak hľadáte rýchly a nenáročný spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, tento recept je ideálnou voľbou. Jemné roládky plnené šunkou a roztopeným syrom opekáte priamo na panvici iba v jemnej vrstve múky. Skvelá alternatíva ku klasickým rezňom, ktorá ušetrí čas aj špinavý riad.
30 minCelkom
15 minPríprava
15 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly obed alebo sýtu večeru
Príprava dopredunie
Skladovaniev chladničke do 2 dní
Tip na podávanieso zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom
Hlavná surovinakuracie prsia
Potrebujeme
- 500 g kuracích pŕs
- 100 g šunky
- 60 g tvrdého syra (eidam alebo gouda)
- 50 g hladkej múky na obalenie
- 3 PL rastlinného oleja
- soľ
- mleté čierne korenie
Na ozdobu
- čerstvú petržlenovú vňať
Postup prípravy
- Kuracie prsia očistite a pozdĺžne rozrežte na tenšie plátky.
- Plátky mäsa položte na dosku, prikryte potravinárskou fóliou a zľahka vyklepte tĺčikom, aby boli tenké a rovnomerne hrubé.
- Každý plátok z jednej strany osoľte a ochuťte čerstvo mletým čiernym korením.
- Syr a šunku nakrájajte na hrubšie hranolčeky.
- Na okorenenú stranu mäsa uložte kúsok šunky a dva kúsky syra.
- Mäso pevne zrolujte do roládky.
- Hotové roládky dôkladne obaľte v hladkej múke a prebytočnú múku jemne oklepte.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej a roládky opatrne vložte na rozpálenú plochu.
- Opekajte na strednom plameni približne 10 až 15 minút z každej strany dozlatista, kým nie je mäso úplne prepečené a syr vo vnútri roztopený.
- Hotové roládky vyberte z panvice a pred podávaním posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Mäso vyklepte naozaj natenko, aby sa dalo ľahko zrolovať a rýchlo sa na panvici prepieklo.
- Ak roládky nedržia požadovaný tvar, môžete ich pred obaľovaním v múke zaistiť kuchynskou niťou alebo dreveným špáradlom.
- Dbajte na to, aby ste opekali na strednom plameni. Príliš vysoká teplota by mäso zvonka spálila, zatiaľ čo vo vnútri by zostalo surové.
Variácie
- Ak preferujete výraznejšie chute, môžete do vnútra roládky pridať lístky čerstvej bazalky alebo plátok sušenej paradajky.
- Namiesto eidamu môžete použiť výraznejší cheddar alebo údený syr.
Časté otázky
Môžem roládky pripraviť v rúre?
Áno, roládky môžete poukladať na plech vymastený olejom, jemne potrieť olejom aj zvrchu a piecť pri teplote 180 stupňov približne 25 minút dozlatista.
Aký typ šunky je najlepší?
Ideálna je kvalitná dusená šunka vcelku, ktorú si viete jednoducho nakrájať na hranolčeky.
OHODNOŤTE RECEPT
