Publikované: 29. mája 2026, 12:04
Hľadáte nápad na rýchlu a lahodnú večeru, pri ktorej nestrávite hodiny v kuchyni? Táto restovaná cuketa so šampiňónmi a roztopeným parmezánom je ideálnym riešením. Príprava vám zaberie minimum času, ušpiníte iba jednu panvicu a výsledkom je šťavnaté bezmäsité jedlo s plnou chuťou.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 20 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 3 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchla večera, bežný deň, bezmäsitý obed
- Príprava dopredu: nie (najlepšie chutí čerstvo pripravené)
- Skladovanie: v chladničke maximálne 2 dni
- Tip na podávanie: ako ľahké hlavné jedlo, prípadne ako príloha ku grilovanému mäsu alebo rybe
- Hlavná surovina: cuketa a šampiňóny
Potrebujeme
- 1 ks veľkej cukety (cca 600 g)
- 300 g šampiňónov
- 1 ks veľkej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 20 g masla
- 50 g parmezánu
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- 1/2 ČL štipľavej mletej papriky
- soľ (podľa chuti)
- rastlinný olej (na opekanie)
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy
- Cuketu umyte, odkrojte konce a nakrájajte ju na hrubšie hranolčeky.
- Na veľkej panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Pridajte nakrájanú cuketu a za občasného miešania ju opekajte na silnejšom plameni do zlatohneda.
- Opečenú cuketu osolte polovicou čajovej lyžičky soli, premiešajte, preložte do misky a odložte bokom.
- Cibuľu a šampiňóny očistite. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky a šampiňóny na plátky.
- Do tej istej panvice pridajte ešte trochu oleja a restujte nakrájanú cibuľu približne 2 minúty.
- K cibuli pridajte šampiňóny a maslo. Všetko spolu restujte za občasného miešania asi 5 minút, kým huby nezmäknú a nepustia šťavu.
- Cesnak očistite a nasekajte nadrobno. Pridajte ho k hubovej zmesi spolu so štipkou soli a štipľavou paprikou. Krátko premiešajte.
- Do panvice vráťte opečenú cuketu, pridajte sladkú papriku a sójovú omáčku. Podľa potreby dochuťte soľou a všetko dôkladne premiešajte.
- Pridajte najemno nastrúhaný parmezán a miešajte, kým sa syr neroztopí a neobalí všetku zeleninu.
- Petržlenovú vňať nasekajte najemno, pridajte do panvice, poslednýkrát premiešajte a odstavte z ohňa. Ihneď podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cuketu opekajte na silnejšom plameni, aby sa pekne opiekla do zlatista, získala farbu a zbytočne sa nerozvarila.
- Namiesto šampiňónov môžete pokojne použiť aj iné druhy húb, vynikajúca je napríklad hliva ustricová.
- Pre výraznejšiu a sviežejšiu chuť môžete na záver pred podávaním pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
OHODNOŤTE RECEPT
