Pivné bravčové rezne sú výnimočne jemné a šťavnaté jedlo, ktoré vás prekvapí svojou bohatou chuťou. Pridané pivo dodáva mäsu osobitý nádych a jedlo je tak ešte delikátnejšie ako klasické rezne.
Chcete pripraviť bravčové rezne trochu inak? Skúste tento pivný recept, ktorý zaručene ohúri každého pri stole. Jednoduché ingrediencie a pár krokov k tomu, aby ste vytvorili fantastické jedlo pre rodinu či priateľov.
Pivné bravčové rezňe
Ingrediencie:
- 1 kg bravčových rezňov
- 1 veľká cibuľa (alebo 2 menšie)
- 1-2 strúčiky cesnaku
- Hladká múka na obaľovanie
- 1 lyžica sladkej červenej papriky
- 1 lyžica horčice
- Soľ
- Korenie
- 100 ml piva
- 400 ml vody
Postup prípravy:
- Príprava mäsa:
- Bravčové rezne osoľte a okoreňte.
- Obaľte rezne v múke z oboch strán.
- Vyprážanie:
- Na hlbokej panvici rozohrejte olej a rezne opečte z oboch strán dozlatista.
- Vyberte rezne a do panvice pridajte ďalší olej.
- Cibuľový základ:
- Na panvici osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne a nestane sa sklovitou.
- Pridajte 1-2 strúčiky cesnaku a trochu vody, aby cibuľa zmäkla úplne.
- Príprava omáčky:
- Keď cibuľa zmäkne, pridajte lyžicu sladkej papriky a horčicu. Premiešajte.
- Prilejte 100 ml piva a nechajte zovrieť.
- Pridajte 200 ml vody, čierne korenie podľa chuti.
- Keď omáčka zovrie, pridajte ďalších 200 ml vody.
- Dusenie:
- Vráťte bravčové rezne späť do panvice.
- Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi hodinu, kým mäso nezmäkne. Občas premiešajte a dávajte pozor, aby sa múka nelepila na dno panvice.
- Ak treba, pridajte ďalšie korenie, soľ a trochu vody.
- Dokončenie:
- Keď je mäso mäkké, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať.
- Podávajte teplé.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Použite kvalitné pivo, aby jedlo získalo bohatšiu chuť.
- Ak chcete, pridajte trocha sušených byliniek, ako je tymián alebo rozmarín, do omáčky pre ešte výraznejšiu chuť.
- Servírujte s čerstvým chlebom alebo zemiakovou kašou pre dokonalý obed či večeru.
Pivné bravčové rezňe – Video recept:
Pivné bravčové rezne sú skvelým spôsobom, ako oživiť klasický recept na rezne. Výsledkom je mäso, ktoré je mäkké, šťavnaté a plné chutí, ktoré si vaši hostia určite zamilujú.
Súvisiace články:
Bravčové kotlety na pive podľa nového receptu: Mäso je také jemné, že sa rozpadá na tanieri!
Fantastické bravčové rebrá so špeciálnou marinádou: Celá rodina si bude olizovať prsty
Pečené bravčové koleno s pivnou omáčkou
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Varte so Stašou
