Pomeliem pečeň s cibuľou, pridám lyžicu ryže a o chvíľu vyprážam: mäkučké pečeňové placky sú rýchla večera za pár drobných

Tieto pečeňové placky sú nielen cenovo dostupné, ale vďaka pridanej uvarenej ryži aj mimoriadne jemné a šťavnaté. Pripravujú sa priamo na panvici a skvele ich dopĺňa rýchla smotanovo-cibuľová omáčka. Ideálna voľba na sýtu večeru pre celú rodinu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Kuraciu pečeň spolu s očistenou cibuľou pomeľte na mlynčeku na mäso alebo rozmixujte v kuchynskom robote do hladka.
2. Do zmesi pridajte vajce, osoľte a okoreňte podľa chuti. Následne primiešajte uvarenú ryžu a všetko spolu dôkladne premiešajte.
3. Postupne po lyžiciach pridávajte hladkú múku a miešajte, kým nedosiahnete konzistenciu hustejšieho cesta, podobnú cesto na lievance.
4. Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na strednom plameni.
5. Pomocou lyžice naberajte cesto a tvarujte tenšie placky priamo na rozpálenej panvici. Vyprážajte približne 2 až 3 minúty z každej strany dozlatista. Hotové placky odkladajte na tanier.
6. Kým placky chladnú, pripravte si omáčku. Jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno a dajte do misky.
7. K cibuľke pridajte kyslú smotanu, majonézu a štipku soli. Dôkladne premiešajte a nechajte omáčku odstáť aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
8. Teplé placky podávajte s pripravenou vychladenou omáčkou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak chcete plackám dodať ešte zaujímavejšiu chuť, primiešajte do cesta približne 100 g nahrubo nastrúhaného tvrdého syra.
• Omáčku naozaj nechajte odstáť odporúčaných 30 minút, jarná cibuľka v nej vďaka tomu naplno rozvinie svoju chuť.
• Placky chutia výborne aj na druhý deň za studena, napríklad ako základ pre obložený chlebíček s kyslou uhorkou.

Časté otázky

Môžem použiť iný druh pečene?

Áno, kuracia pečeň je najjemnejšia a vyžaduje si krátku prípravu, ale recept bude fungovať aj s bravčovou alebo hovädzou pečeňou. Pred mletím ju však nezabudnite dobre odblaniť.