Chrumkavé cuketové rezne za 23 minút: parmezánové cestíčko si zamilujú aj deti

Name: Chrumkavé cuketové rezne
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 2 ks cukety (stredne veľké); soľ (podľa chuti); čierne korenie (podľa chuti); 200 ml rastlinného oleja (na vyprážanie); 3 ks vajec; 3 PL hladkej múky (do cestíčka); 2 PL strúhaného parmezánu; 1 ČL sušeného cesnaku; 50 g hladkej múky (na obalenie); 100 g strúhanky

Publikované 2. júna 2026, 08:35

Hľadáte rýchlu a ľahkú večeru, ktorá plnohodnotne nahradí mäso? Tieto chrumkavé cuketové rezne v parmezánovom cestíčku sú hotové za menej ako pol hodinu. Vďaka jednoduchej príprave a lahodnej chuti si ich zamiluje celá rodina.

23 minCelkom

15 minPríprava

8 minVarenie

4Porcie

ĽahkáNáročnosť

Vhodné prerýchlu večeru alebo letné jedlo

Príprava dopredunie (najlepšie chutí čerstvo pripravené)

Skladovaniev chladničke maximálne 2 dni (stratí chrumkavosť)

Tip na podávanieso zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, zeleninovým šalátom alebo s jogurtovým dipom

Hlavná surovinacuketa

Potrebujeme

Na cuketu

2 ks cukety (stredne veľké)
soľ (podľa chuti)
čierne korenie (podľa chuti)
200 ml rastlinného oleja (na vyprážanie)

Na cestíčko a obalenie

3 ks vajec
3 PL hladkej múky (do cestíčka)
2 PL strúhaného parmezánu
1 ČL sušeného cesnaku
50 g hladkej múky (na obalenie)
100 g strúhanky

Postup prípravy

Cukety umyte, osušte a odrežte im konce.
Každú cuketu pozdĺžne nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 0,5 cm.
Plátky cukety poukladajte na tanier a z oboch strán ich dôkladne osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
Do hlbokej misky rozbite vajcia a vidličkou ich dôkladne rozšľahajte.
K vajíčkam pridajte 3 polievkové lyžice hladkej múky a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cestíčko bez hrudiek.
Do cestíčka vmiešajte strúhaný parmezán a sušený cesnak.
Pripravte si dva taniere. Na jeden nasypte zvyšnú hladkú múku a na druhý rovnomerne rozprestrite strúhanku.
Najprv plátok cukety z oboch strán dôkladne obáľte v hladkej múke.
Následne ho ponorte do vajíčkového cestíčka a uistite sa, že je pokrytý celý.
Nakoniec plátok preložte do strúhanky a dôkladne ho z oboch strán obáľte. Jemne popritláčajte, aby strúhanka dobre držala.
Na veľkej panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja (asi 1 cm vrstva).
Keď je olej horúci, opatrne doň vkladajte obalené plátky cukety a vyprážajte na strednom plameni z oboch strán dozlatista a dochrumkava.
Hotové cuketové rezne vyberajte z panvice a ukladajte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odsala prebytočný tuk.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Pre extra chrumkavosť môžete použiť panko strúhanku namiesto klasickej.
Dbajte na to, aby bol olej dostatočne horúci, inak cuketa nasiakne príliš veľa tuku a nebude chrumkavá.
Hotové rezne vždy ukladajte na papierovú utierku, ktorá pomôže odstrániť prebytočný olej z vyprážania.