Tieto domáce ovsené košíčky s tvarohom predstavujú skvelý spôsob, ako si dopriať sladký dezert bez použitia bieleho rafinovaného cukru. Kombinácia krehkého korpusu z vločiek, šťavnatého ovocia a jemného krému zachutí celej rodine ku poobedňajšej káve.
Základ cesta tvoria rozmixované ovsené vločky s orieškami, ktoré po upečení nádherne voňajú a držia tvar. Vnútro ukrýva svieže lesné plody preliate nadýchanou tvarohovou plnkou, ktorú na záver dotvára vrstva roztopenej horkej čokolády.
Potrebujeme
Na ovsené košíčky
- 120 g ovsených vločiek (rozmixovaných na múku)
- orechy (podľa chuti, nasekané)
- 0,5 ČL prášku do pečiva
- 120 g cottage cheese
- 2 PL kokosového oleja (rozpusteného)
- 2 PL jogurtu
- 1 žĺtok
Na ovocnú a tvarohovú náplň
- čučoriedky (podľa chuti)
- sladidlo (podľa chuti, napr. med alebo sirup)
- 120 g cottage cheese
- 60 ml jogurtu
- 1 bielok
- vanilkový extrakt (podľa chuti)
Na polevu a ozdobenie
- horká čokoláda (podľa chuti)
- orechy (podľa chuti, opražené nasucho)
Postup prípravy
- Ovsené vločky nasypte do sekáčika alebo mixéra a rozmixujte ich na jemnú múku. Následne ich presypte do pripravenej misy.
- V sekáčiku najemno posekajte orechy a prisypte ich k pomletým ovseným vločkám.
- Pridajte 0,5 ČL prášku do pečiva a všetky suché prísady dôkladne premiešajte lyžicou.
- K suchej zmesi pridajte 120 g cottage cheese, 2 PL rozpusteného kokosového oleja, 2 PL jogurtu a 1 žĺtok, pričom bielok si odložte do druhej misky na prípravu náplne.
- Všetko najprv premiešajte vidličkou a potom rukami vypracujte mäkké, celistvé cesto.
- Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí, vytvarujte z nich guľôčky a vložte ich do otvorov silikónovej formy na muffiny.
- Prstami cesto rovnomerne roztlačte po dne a bokoch formičiek tak, aby vznikli košíčky s vyvýšenými okrajmi.
- Na dno každého košíčka nasypte čerstvé čučoriedky a jemne ich pokvapkajte tekutým sladidlom podľa vlastnej chuti.
- V samostatnej miske zmiešajte 120 g cottage cheese, 60 ml jogurtu, odložený 1 bielok a zopár kvapiek vanilkového extraktu. Zmes rozmixujte ponorným mixérom na hladký, hodvábny krém.
- Pripravený tvarohový krém lyžicou rovnomerne navrstvite do košíčkov na ovocie a povrch uhlaďte.
- Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút, kým okraje jemne nezozlatnú.
- Upečené košíčky nechajte chladnúť približne 20 minút, aby spevneli, a až potom ich opatrne vyklopte zo silikónovej formy.
- Horkú čokoládu nasekajte na kúsky, roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a lyžičkou naneste na vrch každého košíčka.
- Na suchej panvici krátko opražte nasekané orechy a posypte nimi ešte tekutú čokoládovú polevu.
Ku káve sa hodí napríklad viedenská mramorová bábovka alebo bleskový jogurtový koláč s čokoládovým krémom.
Videorecept
Časté otázky
Ako najlepšie skladovať ovsené košíčky s tvarohom?
Upečené a vychladnuté košíčky uložte do uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke, kde vydržia čerstvé 3 až 4 dni.
Môžem namiesto cottage cheese použiť iný syr alebo tvaroh?
Áno, namiesto cottage cheese môžete použiť jemný odtučnený tvaroh, ricottu alebo neochutený krémový syr.
OHODNOŤTE RECEPT
