Špagety s cuketou a cesnakom patria medzi tie najrýchlejšie a najchutnejšie cestoviny, aké môžete pripraviť. Kombinácia chrumkavej cukety, aromatického cesnaku a štipľavej papriky dodá obyčajným špagetám úplne nový rozmer. A to najlepšie? Na stole ich máte za menej než 20 minút!
U nás doma varím toto jedlo vždy, keď potrebujem niečo rýchle a jednoduché, no zároveň chutné a plné zeleniny. Verím mi, vyskúšajte tento recept a budete prekvapení, ako málo ingrediencií stačí na vytvorenie úžasného jedla. Vždy robím trochu väčšiu porciu, pretože manžel si rád pridáva a navyše, na druhý deň chutia tieto špagety ešte lepšie. Stačí len zohriať a môžete si vychutnať rýchly obed.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia: 15 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 2
Ingrediencie
- 250 g špagiet
- soľ podľa chuti
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 1-2 ks sušenej chilli papričky (podľa toho, ako štipľavé ich chcete)
- 1 stredne veľká cuketa
- parmezán na posypanie
- čierne korenie podľa chuti (voliteľné)
Postup prípravy
- Dajte variť veľký hrniec osolenej vody. Keď začne vrieť, pridajte špagety a varte ich podľa návodu na obale (zvyčajne 8-10 minút), aby boli “al dente” – na skus.
- Medzitým si očistite cesnak a nakrájajte ho na drobno alebo ho pretlačte cez lis.
- Cuketu dôkladne umyte a nakrájajte ju na tenké rezance alebo polmesiačiky – ako preferujete.
- Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú alebo rozdrvenú sušenú chilli papričku a nakrájaný cesnak.
- Opatrne opekajte na strednom ohni približne 1-2 minúty, kým cesnak nezačne voňať. Dávajte pozor, aby sa nepripálil, inak bude horký.
- Pridajte nakrájanú cuketu, osoľte a opekajte za občasného miešania približne 5 minút, kým cuketa jemne nezmäkne, ale stále si zachová svoju chrumkavosť.
- Keď sú špagety uvarené, scedite ich, ale zachytite približne 1/2 hrnčeka vody z varenia cestovín.
- Scedené špagety pridajte k cukete na panvicu, prilejte trochu zachytenej vody z cestovín (2-3 lyžice) a dobre premiešajte.
- Krátko opekajte, aby sa chute prepojili a špagety sa obalili v omáčke, približne 1-2 minúty.
- Podávajte horúce, bohato posypané čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Tipy
- Pre extra chuť vždy pridávam do panvice trochu nasekaných čerstvých byliniek, najlepšie petržlenovú vňať alebo bazalku, tesne pred podávaním.
- U nás doma tento recept radi obmeňujeme – niekedy pridám cherry paradajky, inokedy trochu mascarpone syra pre krémovejšiu textúru.
- Ak nemáte po ruke sušené chilli papričky, môžete použiť čerstvú feferónku alebo štipku mletej papriky pre jemnú pikantnosť.
- Verím mi, že kvalitný parmezán robí v tomto recepte veľký rozdiel. Ak máte možnosť, kúpte si kus pravého parmezánu a nastrúhajte ho čerstvý priamo nad tanierom.
Video recept:
Verím, že sa vám tieto špagety s cuketou podaria a stanú sa vaším obľúbeným rýchlym jedlom na všedné dni. U nás doma miznú z taniera rýchlosťou blesku a vždy si vypýtame repete! Vyskúšajte a dajte vedieť, ako vám chutili!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od KAZAN
