Tento nepečený karamelový dezert do pohárov spája nadýchané mascarpone, jemnú šľahačku a lahodný krém zo sušienok. Pripravíte ho len za 15 minút bez pečenia, takže ním bleskovo očaríte každú nečakanú návštevu alebo potešíte rodinu po výdatnom obede.
15 minCelkom
15 minPríprava
3Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné oslavy, rýchle sladké pohostenie, víkendový dezert
Príprava dopreduáno – pred podávaním je ideálne nechať krém stuhnúť v chladničke
Skladovaniev chladničke maximálne 3 dni
Tip na podávaniepodávajte s lístkom čerstvej mäty a šálkou kvalitnej horkej kávy
Hlavná surovinamascarpone a karamelová nátierka
Potrebujeme
- 400 ml smotany na šľahanie
- 300 g mascarpone
- 80 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkovej arómy
- 2 ks stužovača smotany
- 60 g karamelovej nátierky
Na ozdobu a vrstvenie
- 100 g karamelovej nátierky
- 3 ks karamelových sušienok
Postup prípravy
- Do veľkej mixovacej nádoby nalejte 400 ml smotany na šľahanie, pridajte 300 g mascarpone, 80 g práškového cukru, trochu vanilkovej arómy a 2 balenia stužovača smotany.
- Mixovaciu nádobu pred spustením kuchynského robota dôkladne zhora zakryte potravinárskou fóliou, aby ste zabránili striekaniu surovín a prášeniu cukru von z misy.
- Celú zmes pod fóliou vyšľahajte pomocou balónovej metly do hustého a stabilného krému.
- Do vzniknutého pevného základu pridajte 2 plné lyžice karamelovej nátierky a znova krátko prešľahajte, kým sa nátierka rovnomerne nezapracuje.
- Hotový vyšľahaný krém premiestnite do cukrárskeho zdobiaceho vrecka s hviezdicovou špičkou.
- Pripravte si 3 servírovacie sklenené poháre, do ktorých rovnomerne nastriekajte prvú vrstvu pripraveného krému.
- Nadávkovaný krém zalejte vrstvou vopred mierne roztopenej a tekutej karamelovej nátierky.
- Na tekutú vrstvu nátierky ozdobne nastriekajte druhú vrstvu krému až po okraj pohárov.
- Do každého pohára nakoniec zasuňte jednu celú karamelovú sušienku a povrch dezertu finálne pokvapkajte zvyšnou tekutou nátierkou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Trik proti neporiadku: Použitie potravinárskej fólie na prekrytie misy pred šľahaním udrží vašu kuchynskú linku dokonale čistú bez striekancov šľahačky a oblakov cukru.
- Príprava tekutej polevy: Karamelovú nátierku určenú na vrstvenie zahrejte na pár sekúnd v mikrovlnnej rúre, aby získala hladkú konzistenciu a dala sa pekne liať.
- Dôležité chladenie surovín: Smotana na šľahanie aj mascarpone musia byť pred spracovaním veľmi dobre vychladené priamo z chladničky, inak krém zostane príliš tekutý a nevyšľahá sa.
Variácie
- Kávová verzia: Karamelové sušienky môžete pred vložením do pohára krátko namočiť do silnej čiernej kávy, čím dezert získa príjemný kávový nádych pripomínajúci tiramisu.
- Ovocné osvieženie: Medzi jednotlivé vrstvy krému pridajte čerstvé kyslasté ovocie, napríklad maliny alebo ríbezle, ktoré skvele vyvážia sladkosť karamelu.
Časté otázky
Môžem dezert pripraviť deň vopred? Áno, dezert je na to ideálny. V chladničke cez noc príjemne stuhne a celá sušienka použitá na ozdobu jemne zmäkne.
Čím môžem nahradiť stužovač smotany? Ak použijete vysokopercentnú smotanu na šľahanie a plnotučné mascarpone, krém bude držať aj bez stužovača, no stužovač vám dá istotu dlhodobej stability krému.
OHODNOŤTE RECEPT
