Tento nepečený Jaffa koláč s nadýchaným dvojitým krémom a čokoládovo-pomarančovým korpusom si získa každého milovníka sladkého. Jeho príprava vám zaberie minimum času a vďaka šikovnému triku s krémom drží tvar aj bez použitia želatíny.
25 minCelkom
20 minPríprava
5 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prevíkendový dezert, rodinné oslavy
Príprava dopreduáno (vyžaduje chladenie)
Skladovaniev chladničke, 2-3 dni
Tip na podávanies obľúbenou kávou alebo čajom
Hlavná surovinaJaffa keksíky a dlhé piškóty
Potrebujeme
Na korpus
- 200 ml pomarančového džúsu
- 100 g masla
- 100 g horkej čokolády
- 5 PL kryštálového cukru
- 2 balenia dlhých piškót (cca 200-250 g)
Na krémy
- 1 balenie práškovej zmesi na krémeš
- 500 ml studeného mlieka (na krémeš)
- 180 g vanilkového šľahačkového krému v prášku
- 300 ml studeného mlieka (na šľahačkový krém)
Na dokončenie
- 2 balenia Jaffa keksov (cca 300 g)
- 1 PL kakaa
Postup prípravy
- Do menšieho hrnca nalejte pomarančový džús, pridajte maslo, horkú čokoládu a cukor. Zmes priveďte k varu, nechajte zovrieť len pár sekúnd a hneď odstavte zo sporáka.
- Vo väčšej miske nalámte dlhé piškóty na menšie kúsky. Ihneď ich zalejte horúcou čokoládovo-pomarančovou zmesou a dôkladne premiešajte, aby piškóty nasali tekutinu.
- Vzniknutú hmotu natlačte na dno formy s odnímateľnou obručou (max. 20 x 30 cm). Povrch zarovnajte, jemne utlačte a dajte chladiť do chladničky.
- V miske vyšľahajte zmes na krémeš s 500 ml studeného mlieka do hustej konzistencie.
- V druhej miske zmiešajte vanilkový šľahačkový krém v prášku s 300 ml mlieka a vyšľahajte. Nešľahajte úplne dohusta a menšiu časť krému si odložte bokom na záverečnú vrstvu.
- Do hustého krémešového krému postupne (po dvoch stierkach) zašľahávajte redší šľahačkový krém, až kým nevznikne nadýchaný a homogénny základ.
- Jeden a pol balenia Jaffa keksov nasekáte na menšie kúsky a zľahka ich vmiešajte do pripraveného krému.
- Krém s keksíkmi navrstvite na vychladený korpus. Jemne ho pritláčajte, aby ste odstránili vzduchové bubliny, a povrch uhlaďte.
- Do odloženej časti šľahačkového krému primiešajte kakao a túto hnedú vrstvu opatrne rozotrite na vrch koláča.
- Koláč dajte do chladničky chladiť na niekoľko hodín. Pred podávaním odstráňte obruč formy, nakrájajte a dozdobte zvyšnými nasekanými Jaffa keksami.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Menej mlieka pre lepší tvar: Pri príprave oboch krémov sa zámerne používa menšie množstvo mlieka, než uvádza výrobca na obale. Vďaka tomu je krém pevnejší a koláč drží tvar aj bez želatíny.
- Správne spájanie krémov: Ľahší a redší krém vždy pridávajte do hustejšieho postupne po menších častiach, aby hmota nestratila vzdušnosť.
- Forma na pečenie: Ak nemáte formu s odnímateľným dnom, môžete použiť klasický hlbší plech a koláč krájať priamo v ňom.
- Farebná variácia: Namiesto kakaa môžete do vrchnej vrstvy šľahačky vmiešať rozpustenú čokoládu alebo obľúbený lieskovo-orieškový krém.
OHODNOŤTE RECEPT
