Publikované: 26. mája 2026, 09:42
Tento fantastický nepečený čokoládový cheesecake vás zachráni vždy, keď nemáte čas alebo chuť zapínať rúru. Spojenie chrumkavého kakaového základu a bohatej syrovo-čokoládovej plnky vytvorí dokonalý dezert ku káve, ktorý po stuhnutí v chladničke navyše úžasne vyzerá.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 205 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, víkendová návšteva
- Príprava dopredu: áno – cheesecake musí stuhnúť aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc
- Skladovanie: v chladničke 3-4 dni
- Tip na podávanie: s kávou, čerstvými malinami alebo jahodami
- Hlavná surovina: krémový syr a horká čokoláda
Potrebujeme
Na cesto
- 200 g drvených sušienok
- 100 g masla (roztopeného)
- 15 g horkého kakaa
Na krém
- 600 g krémového syra (typ Philadelphia alebo Mascarpone)
- 100 g horkej čokolády (roztopenej)
- 100 g cukru (voliteľné)
Na ozdobu
- 10 g horkej čokolády (nastrúhanej)
Postup prípravy
- Do misky nasypte 200 g drvených sušienok, pridajte 15 g horkého kakaa a stierkou dobre premiešajte.
- K sušienkovej zmesi prilejte 100 g roztopeného masla a dôkladne miešajte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok.
- Hmotu presypte do tortovej formy s priemerom 20 cm, ktorej dno aj boky ste vopred vystlali papierom na pečenie.
- Stierkou zmes rovnomerne rozprestrite po dne formy a dnom pohára alebo lyžicou ju poriadne utlačte, aby vznikol pevný korpus.
- Formu vložte na 10 minút do chladničky, kým si pripravíte krém.
- Do čistej misky dajte 600 g krémového syra izbovej teploty a ručným mixérom ho vyšľahajte dohladka. Ak chcete krém sladší, zašľahajte doň v tomto kroku aj 100 g cukru.
- K vyšľahanému syru pridajte 100 g vlažnej roztopenej horkej čokolády. Mixérom na nízkych otáčkach všetko spojte, kým nevznikne homogénna hmota.
- Vyberte stuhnutý korpus z chladničky, navrstvite naň pripravený čokoládový krém a povrch úhľadne zarovnajte.
- Hotový cheesecake vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 3 hodiny.
- Po stuhnutí opatrne odstráňte formu aj papier na pečenie a vrch torty bohato posypte nastrúhanou horkou čokoládou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre najlepší výsledok nechajte cheesecake stuhnúť v chladničke cez noc. Bude sa oveľa lepšie krájať a chute sa dokonale prepoja.
- Cukor v kréme je voliteľný. Ak preferujete menej sladké dezerty alebo používate veľmi sladké sušienky, pokojne ho môžete vynechať.
- Použite plnotučný krémový syr izbovej teploty. Vďaka tomu sa v kréme pri kontakte s roztopenou čokoládou nevytvoria nežiaduce hrudky.
OHODNOŤTE RECEPT
