Pripravte si neodolateľné nepečené sušienkové guľky, ktoré očaria každého milovníka sladkého a na sviatočnej tabuli zažiaria vedľa tradičného pečiva. Spojenie jemnej bielej čokolády, smotany a maslových sušienok chutí ako luxusná bonboniéra, pričom ich príprava je hotová prekvapivo rýchlo a jednoducho.
Základné cesto z troch prísad stačí po krátkom prehriatí premiešať a nechať chvíľu odpočinúť. Po vytvarovaní drobných guľôčok ich stačí obaliť v dvoch druhoch čokolády a ozdobiť kontrastným cik-cak vzorom, vďaka čomu získajú elegantný dvojfarebný vzhľad.
Potrebujeme
Základné cesto
- 300 g mletých sušienok (typu Plazma)
- 200 g bielej čokolády
- 250 ml smotany na šľahanie
Biela poleva
- 100 g bielej čokolády
- 1 PL rastlinného oleja
Tmavá poleva
- 100 g horkej čokolády
- 1 PL rastlinného oleja
Postup prípravy
- Do hrnca nalejte smotanu na šľahanie (250 ml) a pridajte nalámanú bielu čokoládu (200 g).
- Na miernom ohni za stáleho miešania zahrievajte približne 5 minút, kým sa čokoláda v smotane úplne nerozpustí a nespojí do hladkého krému (zmes nenechajte zovrieť).
- Sporák vypnite, hrniec odstavte a do teplej smotanovo-čokoládovej zmesi nasypte mleté sušienky (300 g).
- Varechou všetko dôkladne premiešajte na kompaktnú, hustú hmotu.
- Pripravenú zmes preložte do misky a nechajte ju 15 minút chladnúť pri izbovej teplote, aby mierne spevnela a zostala príjemne tvárna.
- Z vlažnej hmoty odoberajte menšie časti a v dlaniach vyvaľkajte hladké guľky rovnomernej veľkosti (približne 48 kusov).
- Vytvarované guľky uložte na podnos a vložte ich do chladničky, kým si pripravíte polevy.
- Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre osobitne rozpustite bielu čokoládu (100 g) s olejom (1 PL) a v druhej miske horkú čokoládu (100 g) s olejom (1 PL).
- Polovicu vychladených guliek (24 kusov) pomocou vidličky postupne namáčajte v bielej čokoláde a ukladajte na tácku vystlanú papierom na pečenie.
- Druhú polovicu guliek (24 kusov) rovnakým spôsobom namočte v tmavej čokoláde a uložte vedľa bielych guliek.
- Guľky vložte na pár minút do chladničky, aby čokoláda stuhla. Zvyškom tmavej čokolády naplňte malé cukrárske vrecko a cik-cak polejte biele guľky. Zvyšnou bielou čokoládou rovnako ozdobte tmavé guľky.
- Hotové guľky vložte do chladničky a nechajte ich 30 minút úplne stuhnúť. Pred podávaním ich poukladajte do malých papierových košíčkov.
Ku káve sa hodí napríklad aj makový a orechový závin alebo tradičné vanilkové rožky.
Videorecept
Časté otázky
Ako správne skladovať nepečené sušienkové guľky a ako dlho vydržia?
Hotové guľky skladujte v uzatvárateľnej dóze v chladničke, kde vydržia čerstvé 1 až 2 týždne.
Môžem použiť aj iný druh sušienok?
Áno, namiesto sušienok typu Plazma môžete použiť akékoľvek obľúbené maslové sušienky, kakaové keksy alebo mleté piškóty.
OHODNOŤTE RECEPT
