Túžite po lahodnom a sýtom obede, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte náš neodolateľný recept na pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách. Táto kombinácia chutí vás zaručene dostane!
Chrumkavá kôrka, šťavnaté mäso a voňavé zemiaky prepečené dozlatista – to je sen každého gurmána. A teraz si ho môžete splniť aj vy! Náš podrobný recept vám ukáže, ako pripraviť toto skvelé jedlo krok za krokom.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách
Ingrediencie:
Marináda:
- 3 čajové lyžičky sladkej papriky
- 3 čajové lyžičky údenej papriky
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička soli
- 2 lyžičky horčice
- 2 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
Na pečenie:
- Asi 2 kg bravčovej krkovičky
- Soľ (na dochutenie mäsa)
- 350 g cibule
- Olivový olej (na pečenie)
- 2 až 3 vetvičky rozmarínu
- 2 až 3 vetvičky majoránu (alebo 1 čajová lyžička sušeného majoránu)
- Zemiaky (množstvo podľa potreby)
- 3 až 4 strúčiky cesnaku
- 100 ml horúcej vody
- 1 kurací bujón
- Papier na pečenie
- Alobal
Postup prípravy:
- Príprava marinády:
- V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu: sladkú papriku, údenú papriku, mletú rascu, mletú papriku, čierne korenie, soľ, horčicu, nastrúhaný cesnak a olivový olej. Dobre premiešajte.
- Príprava mäsa:
- Bravčovú krkovičku (2 kg) umyte, osušte a osolte.
- Nakrájajte mäso na kúsky hrubé približne 2 až 2,5 cm.
- Potrite kúsky mäsa pripravenou marinádou. Nechajte 2 polievkové lyžice marinády na neskoršie použitie so zemiakmi.
- Príprava zemiakov:
- Zemiaky nakrájajte na polovicu. Osoľte ich a pridajte trochu olivového oleja. Potrite ich zvyšnou marinádou.
- Príprava pekáča:
- Zapnite rúru a predhrejte ju na 200 °C.
- Cibuľu (350 g) nakrájajte na tenké plátky.
- Do pekáča pridajte olivový olej a rovnomerne rozložte nakrájanú cibuľu.
- Pridajte vetvičky rozmarínu a majoránu.
- Na cibuľu položte mäso a zemiaky.
- Pečenie:
- Zalejte mäso a zemiaky zvyškom marinády.
- Pridajte 3 až 4 celé strúčiky cesnaku.
- V 100 ml horúcej vody rozpustite kuraciu kocku a touto zmesou polejte mäso a zemiaky.
- Papier na pečenie namočte do vody a prikryte ním pekáč. Potom všetko zakryte alobalom.
- Pečte 90 minút pri teplote 200 °C.
- Dokončenie:
- Po 90 minútach odstráňte alobal a papier na pečenie. Vráťte pekáč do rúry a pečte ďalších 15 až 20 minút pri teplote 200 °C.
- Z povrchu mäsa pozbierajte prebytočný tuk a mäso otočte.
- Odstráňte vetvičky rozmarínu a majoránu.
- Zvýšte teplotu na 220 až 230 °C a pečte ďalších 18 až 20 minút, so zapnutým ventilátorom, aby sa mäso a zemiaky pekne zafarbili a získali chrumkavú kôrku.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Mäso: Experimentujte s rôznymi druhmi bravčového mäsa, ako napríklad karé alebo plece.
- Bylinky: Pridajte svoje obľúbené bylinky, ako napríklad tymian alebo oregano, pre ešte intenzívnejšiu arómu.
- Marináda: Nechajte mäso marinovať dlhšie, ideálne cez noc, aby sa chute ešte lepšie prepojili.
- Pečenie: Sledujte pečenie a upravte čas podľa potreby, aby ste dosiahli dokonalú chrumkavosť.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi – Video recept:
Pečené bravčové mäso so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka nášmu receptu si ju teraz môžete pripraviť aj vy, a to s fantastickými výsledkami. Neváhajte a pustite sa do varenia!
Súvisiace články:
Nedeľné bravčové pečené mäso s kapustou: Aj moja svokra bola ohromená, keď ho vyskúšala!
Výborné bravčové pečené mäso s kapustou: Dokonca aj moja svokra bola ohromená, keď to vyskúšala!
Pečené zemiaky s vajíčkami: Toto geniálne pohostenie má na oslave vždy veľký úspech!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
