Tento jemný banánový koláč bez zrnka pridaného cukru si vás získa svojou vláčnosťou a jednoduchou prípravou. Cesto aj tvarohovú plnku vymiešate za pár minút v mixéri. Vďaka trom vrstvám vyzerá po upečení luxusne, hoci na jeho prípravu nepotrebujete žiadne zložité cukrárske zručnosti.
40 minCelkom
15 minPríprava
25 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné predezert ku káve, zdravšie maškrtenie
Príprava dopreduáno (koláč sa lepšie krája po vychladnutí)
Skladovaniev chladničke 2 – 3 dni
Tip na podávanies čerstvým bobuľovým ovocím alebo bielym jogurtom
Hlavná surovinazrelé banány
Potrebujeme
Na základnú zmes:
- 3 ks zrelých banánov
- 4 ks vajec
- 0.5 PL kypriaceho prášku do pečiva
- 0.5 ČL vanilkového extraktu
- 1 PL rozpusteného kokosového oleja
Na dokončenie ciest:
- 5 PL ovsenej múky
- 4 PL kakaa
Na tvarohovo-banánovú vrstvu:
- 2 ks zrelých banánov
- 150 g krémového syra
- 2 ks vaječných žĺtkov
- 2 PL kukuričného škrobu
Postup prípravy
- V mixéri alebo sekáčiku rozmixujte dohladka ošúpané a na menšie kúsky nalámané banány (3 kusy), celé vajcia, kypriaci prášok a vanilku.
- K rozmixovanej tekutej hmote prilejte rozpustený kokosový olej a zmes ešte krátko premixujte.
- Pripravený základ rovnomerne rozdeľte do dvoch samostatných misiek na približné polovice.
- Do prvej misky pridajte ovsenú múku a lyžicou dobre premiešajte na hladké svetlé cesto.
- Do druhej misky pridajte kakao a dôkladne vymiešajte, kým nevznikne tmavé kakaové cesto.
- V čistom mixéri pripravte plnku: rozmixujte do hladkého krému zvyšné 2 banány, krémový syr, vaječné žĺtky a kukuričný škrob.
- Okrúhlu tortovú formu s priemerom približne 18 – 20 cm vysteľte papierom na pečenie na dne aj po bokoch.
- Ako prvú vrstvu nalejte na dno tmavé kakaové cesto a rovnomerne ho rozotrite.
- Na kakaové cesto mimoriadne opatrne nalejte banánovo-tvarohový krém, aby sa vrstvy nezmiešali. Nakoniec navrstvite svetlé ovsené cesto a povrch zľahka zarovnajte stierkou.
- Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 25 minút.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, stiahnite papier na pečenie z bokov, nakrájajte na trojuholníky a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Koláč je prirodzene sladený výhradne banánmi. Na dosiahnutie dobrej sladkosti použite naozaj zrelé banány so žltou šupkou a hnedými bodkami.
- Z dvoch vajec vyhradených pre krémovú náplň sa použijú iba žĺtky. Zvyšné bielky si môžete odložiť do chladničky na iné pečenie alebo do omelety.
- Pri vrstvení lejte jednotlivé zmesi opatrne a rovnomerne po celej ploche, aby po upečení vytvorili pekný trojfarebný prierez (kakaový spodok, krémový stred, ovsený vrch).
OHODNOŤTE RECEPT
