Tento rýchly citrónový koláč si zamilujete pre jeho jednoduchú prípravu bez nutnosti vyťahovať kuchynskú váhu. Stačí vám len hrnček, metlička a zopár základných surovín. Vďaka pridaniu oleja a mlieka zostáva cesto po upečení krásne vláčne, jemné a nadýchané. Je to ideálny dezert k poobednej káve, ktorý zvládnete zamiešať za pár minút.
50 minCelkom
5 minPríprava
45 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prevíkendové pečenie, rýchly dezert pre návštevu
Príprava dopredunie je nutná, cesto sa mieša tesne pred pečením
Skladovaniepri izbovej teplote prikryté utierkou 2 až 3 dni
Tip na podávanies horúcim čajom alebo kávou
Hlavná surovinacitrón a rastlinný olej
Potrebujeme
- 3 ks vajec
- 1 hrnček kryštálového cukru (cca 180 g)
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo 1 ČL vanilkového extraktu)
- 1 štipka soli
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (cca 120 ml)
- 1 necelý hrnček mlieka alebo bieleho jogurtu (cca 200 ml)
- kôra z 1 bio citróna
- šťava z 1 citróna (cca 30 až 40 ml)
- 2 hrnčeky hladkej múky (cca 300 g)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (cca 12 až 15 g)
- práškový cukor na posypanie (voliteľné na dozdobenie)
Postup prípravy
- V hlbšej mise vyšľahajte celé vajcia so štipkou soli, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom pomocou metličky alebo ručného mixéra do bledej a nadýchanej peny.
- Za stáleho miešania postupne prilejte rastlinný olej, následne mlieko alebo jogurt a dôkladne premiešajte, aby sa všetky tekutiny spojili.
- Do tekutej zmesi nastrúhajte najemno umytú žltú kôru z citróna a vlejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Opäť krátko premiešajte.
- Hladkú múku zmiešajte s kypriacim práškom a cez sitko ju v dvoch až troch dávkach preosejte k tekutej zmesi. Miešajte iba veľmi krátko, kým nevznikne hladké liate cesto bez hrudiek.
- Formu na pečenie alebo menší plech vysteľte papierom na pečenie, prípadne vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto rovnomerne nalejte do formy a povrch jemne zarovnajte stierkou.
- Vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 35 až 45 minút, kým povrch nezíska peknú zlatistú farbu. Prepečenie overte drevenou špajdľou.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť na mriežke, vyberte ho z formy a pred podávaním zľahka posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pri strúhaní citrónovej kôry dbajte na to, aby ste strúhali výhradne povrchovú žltú časť. Biela vrstva pod ňou je horká a mohla by pokaziť výslednú chuť dezertu.
- Preosievanie múky s kypriacim práškom určite nevynechávajte. Tento krok zabezpečí nadýchanejšiu a rovnomernejšiu štruktúru cesta bez nežiaducich vzduchových dier a hrudiek.
- Dajte si veľký pozor na prešľahanie cesta. Akonáhle múka zmizne v tekutine, miešanie okamžite ukončite. Príliš dlhé miešanie by spôsobilo, že koláč bude hutný a ťažký namiesto jemného a vláčneho.
Variácie
- Povrch koláča môžete pred pečením posypať hrsťou mandľových lupienkov alebo kúskami tmavej čokolády, čo mu dodá príjemnú textúru navyše.
OHODNOŤTE RECEPT
