Túžite po klasickom letnom obede, ktorý vás prenesie späť do detstva? Tieto pečené plnené papriky, pripravené podľa babičkinho receptu, sú presne to, čo hľadáte. S lahodnou plnkou z mletého mäsa, ryže a zeleniny, zaliate bohatou paradajkovou omáčkou a upečené dozlatista, sú tieto papriky skutočnou symfóniou chutí.
Tento recept je jednoduchý na prípravu, ale výsledok je ohromujúci. Či už organizujete rodinnú večeru alebo len hľadáte chutné a výživné jedlo, tieto pečené plnené papriky zaručene potešia každého. Pripravte sa na explóziu chutí a vôní, ktoré vám pripomenú tie najkrajšie letné dni.
Pečené plnené papriky
Ingrediencie:
- 14 až 15 malých paprík
- 300 gramov cibule
- 3 až 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 80 gramov mrkvy
- 15 gramov cesnaku
- 20 gramov petržlenovej vňate
- 80 až 100 gramov slaniny (tuk, biela časť)
- 800 gramov mletého hovädzieho mäsa
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice prášku sladkej červenej papriky
- 100 gramov ryže
- 200 gramov paradajok (nastrúhaných)
- 100 gramov slaniny (na posypanie)
- 500 gramov zemiakov
- 120 gramov roztlačených paradajok
- Približne 300 mililitrov vývaru (alebo použite polievkovú kocku rozpustenú vo vode)
Postup prípravy:
- Príprava paprík:
- Papriky umyte a odstráňte z nich jadro, aby zostali celé na plnenie.
- Príprava náplne:
- Na strednom ohni zohrejte rastlinný olej v panvici.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte 5 až 6 minút.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájaný cesnak, a petržlenovú vňať.
- Pridajte nadrobno nakrájanú slaninu (bielu časť) a všetko restujte ešte 2 minúty.
- Pridajte mleté hovädzie mäso, duste ho 7 až 8 minút, potom pridajte soľ, korenie a prášok sladkej červenej papriky. Duste ďalšie 3 až 4 minúty.
- Pridajte ryžu, nastrúhané paradajky a zamiešajte. Podľa potreby dosoľte.
- Plnenie paprík:
- Pripravenou mäsovou zmesou naplňte papriky.
- Na dno zapekacej nadoby nastrúhame paradajky a pridáme nakrájanú slaninu.
- Príprava zemiakov:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Rozložte ich na dno zapekacej nádoby.
- Príprava na pečenie:
- Naplnené papriky položte na zemiaky.
- Zalejte roztlačenými paradajkami a vývarom.
- Pečenie:
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 45 minút.
- Potom zvýšte teplotu na 225 °C a pečte ďalších 25 až 30 minút bez pokrievky, aby sa vrch pekne zapiekol.
Podávajte: Podávajte horúce, ideálne s čerstvým chlebom alebo inou prílohou podľa vašej chuti.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Experimentujte s plnkou: Nebojte sa pridať do plnky svoje obľúbené ingrediencie, ako napríklad kukuricu, hrášok alebo huby.
- Použite rôzne druhy paprík: Vyskúšajte použiť kombináciu červených, žltých a zelených paprík pre farebnejší a vizuálne atraktívnejší pokrm.
- Pridajte syr: Pre ešte bohatšiu chuť posypte papriky strúhaným syrom tesne pred dopečením.
- Podávajte s rôznymi prílohami: Okrem chleba môžete papriky podávať aj s ryžou, zemiakovou kašou, alebo zeleninovým šalátom.
Pečené plnené papriky – Video recept:
Pečené plnené papriky sú skutočným pokladom slovenskej kuchyne. Tento recept je dôkazom toho, že aj z jednoduchých surovín sa dá vyčarovať jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj plné spomienok. Nechajte sa inšpirovať babičkinou kuchyňou a pripravte si tieto lahodné papriky ešte dnes.
Súvisiace články:
Kyslé papriky na zimu: Rýchla a jednoduchá technika konzervovania
Pečené plnené červené papriky so syrom Feta: Cez leto ich robím niekoľkokrát týždenne
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
