Kyslé papriky na zimu: Rýchla a jednoduchá technika konzervovania

Uchovajte si chuť leta na zimu s týmto jednoduchým receptom na kyslé papriky. Svieža a chrumkavá paprika zaliata voňavým nálevom je ideálnym doplnkom k zimným jedlám.

Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí milujú domáce zaváraniny. S naším podrobným návodom a užitočnými tipmi hravo zvládnete prípravu kyslých paprík, ktoré si vychutnáte počas celej zimy.

Kyslé papriky na zimu

Ingrediencie:

Poháre a viečka (na sterilizovanie)
4 kg papriky
120 g cukru
70 g soli
300 ml octu
1,5 litra vody
Korenie (voliteľné: čierne korenie)
1 bobkový list

Postup prípravy:

Sterilizácia pohárov a viečok:
- Poháre a viečka dôkladne umyte a sterilizujte ich v rúre pri 100°C približne 15 minút.
Príprava papriky:
- Papriky umyte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na menšie kúsky (podľa preferencie). Ak máte radi pikantné, môžete pridať aj trochu nakrájanej štipľavej papriky.
Príprava nálevu:
- V hrnci zmiešajte 1,5 litra vody, 120 g cukru, 70 g soli a 300 ml octu. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
Príprava pohárov:
- Do každého sterilizovaného pohára vložte pár zrniek čierneho korenia a kúsok bobkového listu.
Naplnenie pohárov:
- Nakrájanú papriku pevne naplňte do pohárov.
- Zalejte papriku pripraveným nálevom tak, aby bola celá ponorená.
Sterilizácia naplnených pohárov:
- Na spodok veľkého hrnca položte utierku, aby poháre neprišli do priameho kontaktu s dnom hrnca.
- Položte poháre do hrnca a medzi ne vložte ďalšiu utierku, aby sa počas varenia neotĺkali.
- Hrniec naplňte vodou tak, aby voda siahala po hrdlá pohárov.
- Varte na silnom ohni, kým voda nezačne vrieť, potom znížte teplotu a varte ďalších 30 minút.
Uchovávanie:
- Po sterilizácii poháre opatrne vyberte, utiahnite viečka a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Tipy:

Experimentujte s rôznymi druhmi paprík, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
Pridajte do nálevu bylinky ako kôpor, rozmarín alebo tymián pre extra arómu.
Ak máte radi pikantné, môžete pridať aj trochu čili papričky.
Uistite sa, že poháre sú správne sterilizované, aby sa predišlo skazeniu.
Skladujte poháre na chladnom a tmavom mieste.

Kyslé papriky na zimu – Video recept:

Kyslé papriky sú skvelým spôsobom, ako si uchovať čerstvú zeleninu na zimu. Tento jednoduchý recept vám umožní vychutnať si chuť leta aj v chladnejších mesiacoch. Pustite sa do zavárania a potešte seba aj svojich blízkych lahodnými domácimi pochúťkami.