Nakladané pálivé papričky s cesnakom – tradičný recept od deda, ktorý nemá konkurenciu!

Nakladané pálivé papričky s cesnakom sú skvelou voľbou, ako si uchovať úrodu z vašej záhradky. V pohároch vydržia dlhé mesiace, pričom nestratia svoju intenzívnu chuť a vôňu. Perfektne sa hodia k mäsu, šalátom alebo len tak ako pikantná príloha.

Príprava je jednoduchá a výsledok veľmi chutný, takže si tento recept obľúbi každý milovník pikantných chutí.

Ingrediencie:

Postup prípravy:

1. Menšie štipľavé papriky zbavte dlhej stopky, semienka však ponechajte, pretože pridávajú pikantnosť. Každú papriku jemne narežte na špičke, aby sa nálev ľahšie dostal dovnútra.
2. Cesnak očistite a nasekajte na hrubšie kúsky. Do veľkého hrnca nalejte ocot, vodu a olivový olej. Pridajte cukor, soľ a kyselinu citrónovú. Zmes priveďte k varu.
3. Do vriaceho nálevu pridajte papričky spolu s nasekaným cesnakom. Varte všetko pod pokrievkou, kým papriky nezmäknú. Počas varenia občas premiešajte, aby sa nálev rovnomerne dostal do všetkých paprík.
4. Horúce papričky preložte do čistých pohárov, zalejte trochou nálevu, pridajte štipku soli, dobre uzavrite čistými viečkami a otočte poháre hore dnom. Takto ich nechajte chladnúť celý deň. Po vychladnutí skontrolujte tesnosť viečok a uskladnite ich na chladnom a tmavom mieste.

Tipy:

1️⃣ Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, môžete do nálevu pridať celé korenie, bobkový list alebo čerstvé bylinky podľa vlastnej chuti.
2️⃣ Papričky môžete naložiť aj vcelku bez krájania – budú však potrebovať dlhší čas na uležanie.
3️⃣ Využiť môžete rôzne druhy pálivých paprík, čím vytvoríte rôzne stupne pikantnosti.

Video recept:

Nakladané papričky v pikantnom náleve sú fantastickým doplnkom vašej zimnej špajzy. Ich príprava je rýchla, nenáročná, a výsledkom je vynikajúca pochúťka, ktorou prekvapíte každého hosťa. Určite ich skúste, uvidíte, že sa vám doma dlho neohrejú!

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Alev Türken (Z lásky ku kuchyni s Alevom)