Fašírky so zemiakmi v paradajkovej omáčke sú dokonalé jedlo, ktoré uspokojí celú rodinu. Kombinácia šťavnatého mletého mäsa, zemiakov a zeleniny v chutnej paradajkovej omáčke vytvára skvelý pokrm, ktorý je navyše cenovo dostupný a jednoduchý na prípravu.
U nás doma toto jedlo pripravujem, keď potrebujem niečo rýchle, sýte a chutné. Je to skutočne také jednoduché, že sa nedá pokaziť, a pritom výsledok vždy ohromí svojou chuťou. Verím mi, vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!
Ingrediencie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 25 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 2
- 450 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo mix)
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1/2 lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 2 paradajky (alebo 2-3 lyžice paradajkového pretlaku)
- 1/2 lyžičky kari korenia (alebo podľa chuti)
- 1 červená paprika
- 4 stredne veľké zemiaky
- olivový olej podľa potreby
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vaječný žĺtok
- 1500 ml kuracieho vývaru (alebo podľa potreby)
Postup prípravy
Príprava zeleniny
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na drobné kocky.
- Mrkvu olúpte a nakrájajte na tenké kolieska.
- Červenú papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na menšie kúsky.
- Ak používate čerstvé paradajky, umyte ich a nakrájajte na kocky. Ak používate paradajkový pretlak, pripravte si ho bokom.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte na väčšie kúsky (štvrtiny alebo osminky, podľa veľkosti zemiakov).
- Cesnak olúpte a prelisujte alebo veľmi jemno nasekajte.
Príprava fašírok
- Do misy vložte mleté mäso, pridajte vaječný žĺtok, prelisovaný cesnak, soľ, čierne korenie a kari korenie.
- Všetko dôkladne premiešajte rukami alebo vareškou, kým nevznikne homogénna zmes.
- Z pripravenej zmesi vytvarujte malé guľky veľkosti golfovej loptičky (približne 8-10 fašírok z uvedeného množstva).
Varenie
- V hlbokej panvici s pokrievkou (alebo v širšom hrnci) rozohrejte olivový olej.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ju približne 2 minúty, kým nezačne mäknúť a zlátnúť.
- Pridajte nakrájanú papriku a mrkvu, osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Restujte zeleninu ďalšie 4 minúty, kým trochu nezmäkne.
- Pridajte nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak a premiešajte.
- Do panvice vložte nakrájané zemiaky, všetko premiešajte, aby sa zelenina a zemiaky rovnomerne rozložili.
- Na vrch poukladajte pripravené mäsové fašírky.
- Zalejte vývarom tak, aby boli zemiaky a fašírky úplne ponorené.
- Prikryte panvicu pokrievkou a varte na strednom až miernom ohni približne 20 minút, alebo kým nebudú zemiaky mäkké a fašírky úplne prepečené.
- V prípade potreby môžete počas varenia premiešať obsah panvice, ale buďte opatrní, aby ste nerozpučili fašírky.
Servírovanie
- Hotové jedlo podávajte teplé, priamo z panvice alebo naservírované na taniere.
- Môžete posypať čerstvými bylinkami (petržlen, kôpor) pre sviežejšiu chuť a lepší vzhľad.
- Ako prílohu môžete podávať čerstvý chlieb na namáčanie do chutnej omáčky.
Tipy
- Vždy kontrolujem prepečenie fašírok – rozrežem jednu napoly, aby som sa uistila, že je mäso úplne prepečené a nie ružové vo vnútri.
- U nás doma tento recept často ozvláštňujem pridaním rôznych byliniek – skúste pridať tymian, rozmarín alebo bazalku pre ešte bohatšiu chuť.
- Ak nemáte kurací vývar, môžete použiť zeleninový vývar alebo dokonca horúcu vodu s 1-2 lyžicami sójovej omáčky.
- Toto jedlo sa výborne hodí na prípravu vopred – na druhý deň je dokonca ešte chutnejšie, keď sa všetky chute prepoja.
Video recept:
Verím, že tieto fašírky so zemiakmi v paradajkovej omáčke si zamilujete rovnako ako my. Vyskúšajte ich a dajte vedieť, ako vám chutili!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Essen Rezepte
