Upečte si doma najmäkšiu a najjemnejšiu domácu vianočku. S naším jednoduchým receptom z kvásku to hravo zvládnete.
Vyskúšajte tento overený recept na najmäkšiu a najjemnejšiu domácu vianočku z kvásku. Príprava cesta si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Vianočka je nadýchaná, voňavá a s nezameniteľnou chuťou domáceho pečiva. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Ingrediencie:
Ingrediencie na rozkvas:
- Voda – 100 g
- Cukor – 40 g
- Hladká múka – 150 g
- Kvások – 1 lyžica
Cesto:
- Hladká múka – 300 g
- Žĺtok – 1 ks
- Soľ – štipka
- Mlieko (sladké) – 130 ml
- Cukor – 80 g
- Vanilka – 1 balenie
- Maslo (rozpustené, vlažné) – 100 g
Postup prípravy:
1. Príprava rozkvasu:
- V mise zmiešajte vodu, cukor, hladkú múku a kvások.
- Zakryte a nechajte kysnúť na linke:
- V lete: 4–5 hodín.
- V zime: 10–12 hodín (prípadne cez noc).
2. Príprava cesta:
- Do rozkvasu pridajte hladkú múku, žĺtok, štipku soli, mlieko, cukor, vanilku a vlažné maslo.
- Vymiešajte jemné, hladké cesto.
- Zakryte a nechajte kysnúť na linke približne 4 hodiny.
3. Tvarovanie vianočiek:
- Nakysnuté cesto rozdeľte na 12 rovnakých dielikov.
- Zapleťte dve vianočky zo šiestich prameňov (môžete použiť klasický postup na pletenie).
- Vianočky položte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Zakryte a nechajte kysnúť cez noc v chladnej miestnosti (napr. komora).
4. Pečenie:
- Ráno pred pečením vianočky potrite rozšľahaným vajíčkom. Môžete ich posypať mandľami alebo cukrom.
- Rúru predhrejte na 230 °C.
- Vianočky pečte pri tejto teplote 5 minút, potom znížte teplotu na 180 °C a pečte, kým nebudú zlatohnedé (cca 25–30 minút, podľa veľkosti).
Dobrú chuť! ✨🥖
Tipy:
- Kvások pred použitím nakŕmte a uistite sa, že je aktívny.
- Cesto miesime aspoň 10 minút, aby bolo hladké a pružné.
- Počas kysnutia cesto prikryte utierkou, aby neoschlo.
- Vianočku pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista.
- Po upečení vianočku necháme vychladnúť na mriežke.
Pletenie vianočky:
Veríme, že s naším receptom si aj vy upečiete tú najchutnejšiu vianočku. Prajeme vám veľa úspechov pri pečení a dobrú chuť!
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jany Maňákovej. Ilustračný obrázok od Peťa O.
