Klasická mramorová bábovka je stálicou v mnohých domácnostiach. Jej príprava je jednoduchšia, než by sa mohlo zdať, a výsledok stojí za to – vláčna, voňavá a s krásnym mramorovým vzorom. Vyskúšajte tento overený recept a potešte svojich blízkych lahodným dezertom.
Tento recept na mramorovú bábovku je rodinným pokladom, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. S presnými pokynmi a podrobným popisom každého kroku zvládnete prípravu tohto obľúbeného koláča aj vy. A nezabudnite, že láska, s ktorou pečiete, je tou najdôležitejšou ingredienciou.
Mramorová bábovka
Ingrediencie:
- 150 gramov masla (izbovej teploty)
- 200 gramov cukru
- 4 vajcia
- 2 štipky soli
- 200 gramov kyslej smotany
- 2 lyžice rumu
- 290 gramov hladkej múky
- 12 gramov prášku do pečiva
- 15 gramov kakaového prášku
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Maslo (150 gramov) a cukor (200 gramov) dajte do veľkej misy a šľahajte 3 minúty, kým zmes nie je nadýchaná a svetlá.
- Pridajte 2 štipky soli a postupne pridávajte 4 vajíčka, jedno po druhom, pričom po každom pridávame dôkladne premiešajte.
- Pridajte 2 lyžice rumu a pokračujte v miešaní.
- Potom postupne pridávajte 290 gramov hladkej múky, 12 gramov prášku do pečiva a 200 gramov kyslej smotany, pričom zmes stále miešate, až kým nie je cesto hladké a homogénne.
- Rozdelenie cesta:
- Oddeľte približne 1/3 zmesi do samostatnej misky.
- Do tejto odloženej časti pridajte 15 gramov kakaového prášku a dobre premiešajte, aby sa kakao rovnomerne rozložilo v ceste.
- Vrstvenie cesta:
- Pripravte si formu na pečenie, ktorú vymažete maslom a vysypete múkou.
- Do formy nalejte 1/2 z pôvodnej (žltej) zmesi a rozotrite ju rovnomerne.
- Na vrch pridajte kakaovú zmes a rovnomerne ju rozotrite.
- Poslednú vrstvu vytvorte zvyšnou žltou zmesou.
- Pečenie:
- Koláč pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 45 minút.
- Po upečení skontrolujte koláč špáradlom; ak vyjde suché, koláč je hotový.
- Dokončenie:
- Koláč nechajte vychladnúť a potom ho posypte práškovým cukrom podľa chuti.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Kvalitné suroviny: Použite kvalitné maslo a čerstvé vajcia, aby bola bábovka čo najchutnejšia.
- Teplota surovín: Maslo by malo mať izbovú teplotu, aby sa dobre spojilo s cukrom. Vajcia môžete nechať chvíľu postáť v teplej vode, aby sa lepšie vyšľahali.
- Dôkladné miešanie: Pri miešaní cesta postupujte podľa pokynov, aby bolo cesto hladké a bez hrudiek.
- Kontrola upečenia: Pred vybratím z rúry skontrolujte špáradlom, či je bábovka upečená. Ak špáradlo vyjde čisté, je hotová.
- Nechajte vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte bábovku úplne vychladnúť vo forme.
Mramorová bábovka – Video recept:
Mramorová bábovka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka tomuto receptu si ju môžete pripraviť aj doma a vychutnať si jej jedinečnú chuť. Nebojte sa experimentovať a pridať do cesta svoje obľúbené prísady, ako napríklad kúsky čokolády, orechy alebo sušené ovocie. A nezabudnite sa s nami podeliť o svoje skúsenosti a fotografie vašich výtvorov!
Súvisiace články:
Citrónová bábovka s kyslou smotanou podľa našej babičky: Extra jemná a vláčna
Nadýchaná pomarančová bábovka: Jemný dezert plný arómy
Jemná jogurtová bábovka: Vďaka jogurtu je krásne svieža a šťavnatá
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
