Hľadáte recept na šťavnatý obed, ktorý je zdravší ako klasický vyprážaný rezeň? Táto zapekaná cuketa s kuracím mäsom je fantastickou voľbou. Kombinácia jemného mäsa, zeleniny a roztopeného syra vytvára dokonalú harmóniu chutí. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a presvedčte sa, že zdravé jedlo môže byť absolútna delikatesa.
Tajomstvo spočíva v lahodných vrstvách. Plátky cukety obalené v chrumkavej strúhanke slúžia ako základ aj pokrývka pre šťavnatú plnku. Jednoducho neodolateľné!
Ako sa robí najlepšia zapekaná cuketa s mäsom?
Tenké plátky kuracieho mäsa a zeleninovú zmes navrstvite medzi plátky cukety obalené v strúhanke. Všetko posypte syrom a dajte zapiecť do rúry na 180 °C približne na 30 minút, kým nie je povrch zlatistý a syr roztopený.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 3
- Náročnosť: Stredná
- Kalorická hodnota: cca 590 kcal/porcia
Potrebujeme
Základ a obal
- 1 veľká cuketa (cca 400 g)
- 3 ks vajec
- cca 100 g strúhanky
- 1 ČL soli (na odvodnenie cukety)
Zeleninová zmes
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 paradajka
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 ČL sušeného tymianu
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 PL olivového oleja
Mäso a dokončenie
- 1 väčšie kuracie prsia (cca 200-250 g)
- 200 g strúhaného syra (napr. eidam alebo gouda)
- malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy
Príprava zeleniny a mäsa
- Cuketu umyte a nakrájajte pozdĺžne na 6 približne rovnakých plátkov. Plátky osoľte a nechajte 15 minút odstáť, aby pustili vodu.
- Medzitým na panvici na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita (asi 2-3 minúty).
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a restujte ďalšie 2-3 minúty. Potom vmiešajte prelisovaný cesnak a na kocky nakrájanú paradajku.
- Zeleninovú zmes dochuťte soľou, korením a tymianom. Premiešajte a odstavte z ohňa.
- Kuracie prsia rozrežte na 3 tenké rezne. Prikryte ich fóliou a zľahka vyklepte. Dochuťte ich z oboch strán soľou a korením.
Kompletizácia jedla
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si zapekaciu misu.
- V jednom tanieri rozšľahajte vajcia so štipkou soli. Do druhého taniera nasypte strúhanku.
- Plátky cukety osušte papierovou utierkou. Každý plátok obaľte najprv vo vajíčku a potom v strúhanke.
- Na dno zapekacej misy poukladajte tri obalené plátky cukety. Na každý z nich položte jeden plátok kuracieho mäsa.
- Pripravenú zeleninovú zmes rovnomerne rozdeľte na mäso. Posypte polovicou nastrúhaného syra.
- Všetko prikryte zvyšnými tromi plátkami obalenej cukety.
Pečenie a servírovanie
- Povrch posypte zvyšným syrom. Formu vložte do vyhriatej rúry.
- Pečte približne 30 minút, kým nie je syr na povrchu krásne zlatistý.
- Hotové jedlo pred podávaním posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy
- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť tenké plátky morčacích pŕs alebo bravčového karé.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte do zeleninovej zmesi štipku mletého čili.
- Podávajte s varenými zemiakmi alebo len s ľahkým zeleninovým šalátom.
Táto zapekaná cuketa je skvelým dôkazom, že obed nemusí byť vyprážaný, aby bol neuveriteľne chutný. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Jednoduché menu, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
