Túžite po rýchlej a chutnej omáčke, ktorá pozdvihne vaše jedlá na novú úroveň? Táto domáca sladká čili omáčka je presne to, čo hľadáte! Pripravená za neuveriteľné 3 minúty, je ideálna pre zaneprázdnených kuchárov, ktorí nechcú robiť kompromisy v chuti.
Sladká s náznakom pikantnosti, táto omáčka je dokonalou kombináciou chutí, ktorá sa hodí k mäsu, zelenine, alebo jednoducho ako dip. Vyskúšajte ju s našimi grilovanými špízmi a zažite explóziu chutí!
Domáca sladká čili omáčka
Ingrediencie:
Na sladkú čili omáčku:
- 50 g cukru (¼ šálky)
- 100 ml vody
- 50 ml ryžového octu
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžica chilli vločiek
- 1 lyžička papriky alebo sladkej papriky
- Voliteľné: 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica omáčky Nuoc-mâm (rybia omáčka)
- 1 lyžica kukuričného škrobu + voda
Na grilované špízy:
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice ustricovej omáčky
- 2 lyžice sriracha
- 2 lyžice kečupu
- Šťava z 1 limetky
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžičky cesnakového prášku
- 1 lyžička cibuľového prášku
- 1 lyžička garam masala
- 400 g kuracích stehien (nakrájané na kúsky)
Postup prípravy:
Príprava sladkej čili omáčky:
- V hrnci zmiešajte 50 g cukru, 100 ml vody a 50 ml ryžového octu. Pridajte cesnak a zmes priveďte k varu.
- Pridajte 1 lyžicu chilli vločiek a 1 lyžičku papriky alebo sladkého chilli.
- Voliteľne pridajte 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky a 1 polievkovú lyžicu omáčky Nuoc-mâm (rybia omáčka).
- Rozmiešajte 1 lyžicu kukuričného škrobu s trochou vody a pridajte ju do zmesi. Povarujte niekoľko minút, kým omáčka nezhustne.
- Nechajte omáčku vychladnúť.
Príprava grilovaných špízov:
- V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice ustricovej omáčky, 2 lyžice srirachy, 2 lyžice kečupu, šťavu z 1 limetky, 2 lyžice hnedého cukru, 2 lyžičky cesnakového prášku, 1 lyžičku cibuľového prášku a 1 lyžičku garam masaly.
- Nakrájajte 400 g kuracích stehien na kúsky a marinujte ich v pripravenom náleve po dobu 30 minút až 1 hodiny v chladničke.
- Po marinovaní napichnite kúsky kurčaťa na špízy.
- Pečte špízy vo vzduchovej fritéze pri teplote 200 °C približne 18 minút, pričom ich v polovici varenia otočte.
Podávanie:
- Grilované špízy podávajte s pripravenou sladkou čili omáčkou.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Experimentujte s chilli: Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pokojne pridajte viac chilli vločiek.
- Skladovanie: Omáčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.
- Všestrannosť: Táto omáčka je skvelá nielen na grilované špízy, ale aj k iným jedlám, ako sú hamburgery, wrapy, alebo ryža.
Domáca sladká čili omáčka – Video recept:
Táto domáca sladká čili omáčka je dôkazom toho, že skvelá chuť nemusí byť časovo náročná. S jednoduchými ingredienciami a rýchlou prípravou si môžete vychutnať autentickú ázijskú chuť priamo vo vašej kuchyni.
Súvisiace články:
Najlepšia krémová omáčka zo šampiňónov na cestoviny aj k mäsu. Jednoduchá a pripravená za pár minút!
Osviežujúca grécka Tzatziky omáčka: Rýchly a ľahký recept!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Un jour Une recette
