Konečne sušienky, ktoré nestvrdnú: Mini cookies na jedno zahryznutie, hotové za 15 minút

Ak hľadáte dokonalú sladkú drobnosť ku káve, tieto maslové mini cookies s kúskami čokolády sú presne pre vás. Cesto sa vďaka cukrárskemu vrecku formuje na plech úplne bez námahy a sušienky vydržia v uzavretej dóze úžasne krehké aj niekoľko mesiacov.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min
• Porcie: 70 ks | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly dezert, nečakanú návštevu, posedenie pri čaji
• Príprava dopredu: nie je potrebná
• Skladovanie: v uzavretej nádobe na suchom mieste aj niekoľko mesiacov
• Tip na podávanie: s horúcou kávou, čajom alebo pohárom mlieka
• Hlavná surovina: maslo a čokoládové kúsky

Potrebujeme

• 150 g zmäknutého masla
• 1 ks vajca
• 90 g hnedého cukru
• 15 g škrobu (kukuričného alebo pšeničného)
• 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
• 5 g prášku do pečiva
• 300 g hladkej múky
• 40 g čokoládových kúskov

Postup prípravy

1. Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo izbovej teploty, vajce, hnedý cukor, škrob, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Všetko spolu dôkladne premiešajte stierkou, kým sa ingrediencie nespoja do súvislej a hladkej pasty.
2. Postupne a po menších častiach pridávajte do zmesi hladkú múku. Zapracovávajte ju najprv stierkou a neskôr cesto jemne vymieste rukami. Malo by vzniknúť mäkké a mierne lepivé cesto.
3. Nakoniec pridajte čokoládové kúsky a už len veľmi zľahka ich zamiešajte, aby sa v ceste rovnomerne rozložili.
4. Hotové cesto preložte do pevnejšieho cukrárskeho vrecka. Špička nie je potrebná, stačí iba odstrihnúť voľný koniec vrecka.
5. Na plech vystlaný papierom na pečenie postupne vytláčajte malé kôpky cesta vo veľkosti jedného sústa. Cesto od vrecka oddeľujte pomocou malého nožíka alebo stierky. Z pripravenej dávky by vám mali vyjsť dva plné plechy.
6. Sušienky pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 12 až 15 minút. Z rúry ich vyberajte vo chvíli, keď sú zospodu jemne ružovkasté, ale zvrchu zostávajú bledé a na dotyk mäkšie.
7. Po upečení nechajte mini cookies úplne vychladnúť priamo na plechu, čím získajú svoju finálnu štruktúru.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak nemáte doma hnedý cukor, môžete do receptu rovnako dobre použiť aj klasický biely kryštálový cukor.
• Cesto má byť prirodzene mäkšie a trochu lepivejšie ako pri klasických vykrajovaných sušienkach. Nepridávajte viac múky, inak budú cookies po upečení príliš tvrdé.
• Do cesta môžete podľa vlastnej chuti a zásob pridať aj nadrobno nasekané orechy alebo mandle.