Anízové sušienky patria medzi tie druhy pečiva, ktoré zapôsobia nielen chuťou, ale aj nezameniteľnou vôňou. Tieto lahodné pochúťky s výraznou arómou anízu sú krehké, nadýchané a na jazyku sa doslova rozplývajú. Vyskúšajte náš jednoduchý recept a pripravte si sušienky, ktoré dodajú vašej kávičke alebo čaju nový rozmer.
Tradičné anízové sušienky sú známe svojou charakteristickou arómou a jemnou textúrou. Ich príprava nie je náročná, vyžaduje však trochu trpezlivosti, najmä pri odležaní cesta. Výsledok však stojí za to – dostanete dokonale krehké a voňavé sušienky, ktoré svojou jedinečnou chuťou očaria každého milovníka sladkého pečiva.
Ingrediencie:
- vajcia izbovej teploty – 2 ks
- práškový cukor – 150 g
- mletý aníz – 1 lyžička
- soľ – 1 štipka
- hladká múka – 150 g
- vanilkový cukor – 1 balenie
- cukor kryštál – 40 g
Postup prípravy:
- Vajcia izbovej teploty rozklepnite do misy, pridajte vanilkový cukor, štipku soli a šľahajte mixérom aspoň 5 minút, kým nevznikne hustá, svetlá pena.
- K vyšľahanej vaječnej pene pridajte cukor kryštál a pokračujte v šľahaní ďalších 5 minút. Pena by mala byť lesklá a krásne pevná.
- V osobitnej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku, práškový cukor a mletý aníz. Túto suchú zmes postupne, po malých dávkach, jemne vmiešajte stierkou do vaječnej peny. Pracujte opatrne, aby ste zachovali nadýchanosť cesta.
- Hotové cesto premiestnite do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie vytvárajte malé kolieska. Sušienky nechajte odstáť v teplej miestnosti asi 4–5 hodín, aby na ich povrchu vznikla jemná škrupinka.
- Plech s odležanými sušienkami vložte do rúry predhriatej na 150 °C. Pečte 15 minút na horný aj spodný ohrev, kým sušienky jemne nezozlatnú.
- Po upečení nechajte anízové sušienky vychladnúť a podľa chuti ich môžete ihneď servírovať alebo uložiť do vzduchotesnej nádoby.
Tipy:
1️⃣ Ak preferujete mäkšie sušienky, vložte k nim do nádoby rozkrojené jabĺčko alebo kúsok chleba, ktorý im pomôže zmäknúť a dlhšie si zachovajú čerstvosť.
2️⃣ Tieto anízové sušienky môžete použiť aj ako základ pre iné dezerty, napríklad na plnenie rôznymi krémami alebo marmeládami.
3️⃣ Ak nemáte cukrárske vrecko, použite obyčajné mikroténové vrecúško s odstrihnutým rohom, ktoré poslúži rovnako dobre.
Video recept:
Anízové sušienky sú skvelým dôkazom toho, že aj z jednoduchých surovín možno vyčarovať niečo naozaj výnimočné. Ich korenistá vôňa a jemná chuť z nich robia ideálne pohostenie pri každej príležitosti. Obzvlášť vo vianočnom období prinesú do vášho domova neopakovateľnú atmosféru, no potešia vás kedykoľvek počas roka. Doprajte si túto malú sladkú radosť a uvidíte, že vaši blízki si na tieto voňavé dobroty rýchlo zvyknú!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od kochkino
