Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú obľúbeným jedlom, ktoré poteší každého gurmána. Tento recept od babky Stanky vám ukáže, ako pripraviť chutné a šťavnaté guľky v lahodnej omáčke.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Tento recept kombinuje jemné mäsové guľky s bohatou a aromatickou paradajkovou omáčkou. Priprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Guľky sú šťavnaté a plné chuti, omáčka je hustá a krémová. Podávajte ich s varenými zemiakmi, knedľou alebo chlebom a vychutnajte si túto skvelú kombináciu chutí. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú ideálne pre rodinný obed alebo večeru.
Ingrediencie:
✅ Na guľky:
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 100 g ryže (predvarená podľa postupu nižšie)
- 1 vajce
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- ½ ČL kurkumy
- 1 ČL domácej vegety
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 malá cibuľa (nadrobno nakrájaná a orestovaná)
✅ Na paradajkovú omáčku:
- 2 PL oleja alebo masti
- 1 PL hladkej múky
- ½ ČL mletej červenej papriky
- 500 ml vody
- 300 ml paradajkového pretlaku (najlepšie domáceho)
- 1 cibuľa (celá, na ochutenie)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 2 ks nové korenie
- 1 bobkový list
- Soľ podľa chuti
- 1 ČL cukru (alebo podľa chuti)
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava ryže:
- Ryžu premyjeme 2-3 krát v studenej vode
- Na rozohriatom oleji krátko osmažíme ryžu, pridáme kurkumu, domácu vegetu a soľ, premiešame
- Prilejeme vodu a dusíme pod pokrievkou približne 10 minút
- Ryžu necháme vychladnúť
2️⃣ Príprava mäsových guliek:
- Do mletého mäsa pridáme vychladenú ryžu, vajce, soľ, čierne korenie, kurkumu, domácu vegetu, pretlačený cesnak a orestovanú cibuľu
- Premiešame a necháme 15 minút odležať
- Rukami tvarujeme malé guľky a ukladáme ich na vymastený plech
3️⃣ Príprava paradajkovej omáčky:
- Na oleji alebo masti opražíme múku do svetlozlatej farby
- Pridáme červenú papriku, premiešame a ihneď zalejeme vodou
- Pridáme paradajkový pretlak, celú cibuľu, cesnak, nové korenie, bobkový list, soľ, cukor a čierne korenie
- Omáčku privedieme k varu a varíme 10 minút
4️⃣ Dokončenie guliek:
- Guľky na plechu podlejeme trochou vody, pokvapkáme olejom a pečieme pri 180 °C asi 30 – 40 minút
- Po upečení ich vložíme do paradajkovej omáčky a krátko spolu prevaríme
- Ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať trochu vody
- Vyberieme cibuľu, nové korenie a bobkový list
5️⃣ Podávanie:
- Podávame s varenými zemiakmi, knedľou alebo chlebom
- Môžeme posypať čerstvou petržlenovou vňaťou
Dobrú chuť! 🍽😊
Tipy:
- Pre šťavnaté guľky použite mleté mäso s vyšším obsahom tuku.
- Ryžu pred varením prepláchnite, aby ste odstránili prebytočný škrob.
- Paradajkový pretlak môžete nahradiť čerstvými paradajkami.
- Omáčku dochuťte podľa vlastnej chuti, napríklad pridaním korenia alebo byliniek.
- Guľky môžete piecť aj v rúre, alebo ich osmažiť na panvici.
- Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú zemiaky, knedľa alebo cestoviny.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú vynikajúce jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento recept vám zaručí, že vaše guľky budú vždy perfektné.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od