Mäkučký mramorový koláč podľa mojej babičky je vianočná pochúťka, ktorá rozvonia váš domov a prinesie príjemnú sviatočnú atmosféru. Skúste tento osvedčený recept a potešte blízkych.
Mramorový koláč podľa mojej babičky je sladkým symbolom Vianoc, ktorý rozvonia celý dom a dodá mu hrejivú sviatočnú atmosféru. Tento koláčik je jednoduchý na prípravu, no jeho chuť a jemnosť ohromia všetkých pri stole. Recept spočíva v kombinácii jemného cesta a bohatého kakaového víru, čo vytvára dokonalý mramorový efekt. Ak hľadáte tradičný recept na Vianoce, tento koláč podľa babičky je ideálnym spôsobom, ako priniesť do vašej kuchyne kúsok rodinnej tradície. Upečte ho, ozdobte ho podľa seba a užívajte si chvíle pohody.
Ingrediencie:
- 80 g polohrubej múky
- 10 g kukuričného škrobu
- 1/4 ČL prášku do pečiva
- 60 g horúceho rastlinného oleja
- 80 g plnotučného mlieka
- 4 žĺtky
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 4 bielka
- 80 g práškového cukru
- 1/4 ČL soli
Na kakaovú časť:
- 1 lyžica kakaa
- 1 lyžica horúcej vody
Postup prípravy:
- Na začiatok, v miske zmiešajte tortovú múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva.
- Potom pridajte horúci rastlinný olej a premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Následne prilejte plnotučné mlieko, pridajte žĺtky a vanilkový extrakt, ak ho používate.
- Dobre premiešajte zmes a odložte ju bokom.
- Medzitým do samostatnej misky pridajte bielka a začnite šľahať, kým nezačnú peniť.
- Ďalej pridajte soľ a postupne, v 3-4 častiach, pridávajte práškový cukor.
- Šľahajte, až kým nedosiahnete pevné špičky, a následne šľahajte pri najnižšej rýchlosti ďalších 30 sekúnd, aby ste minimalizovali vzduchové bubliny.
- Opatrne vmiešajte vyšľahané bielka do žĺtkovej zmesi v 1/3 dávkach, aby sa cesto zachovalo ľahké.
- Oddeľte 100 g cesta a v samostatnej miske zmiešajte kakao s horúcou vodou. Pridajte túto kakaovú zmes k odloženému cestu a dobre premiešajte.
- Následne vložte zvyšné svetlé cesto do formy na pečenie a potom pridajte kakaovú zmes, čím dosiahnete mramorový efekt.
- Pečte v predhriatej rúre pri 140 °C približne 60-70 minút.
- Nakoniec, po upečení, nechajte koláč úplne vychladnúť a až potom ho podávajte.
Tipy:
- Na dosiahnutie dokonalej chuti použite čerstvé maslo pre bohatšiu chuť a mäkkú konzistenciu koláča.
- Pri ďalšom kroku, miešaní bielkov, buďte jemní, aby ste v koláči zachovali nadýchanosť.
- Ak chcete dodať cestu ešte viac vianočnej atmosféry, môžete ho vylepšiť pridaním vanilkového extraktu alebo štipky škorice.
- Pre krásny mramorový efekt v ceste použite špáradlo a jemne premiešajte kakaovú časť s obyčajným cestom.
- Nakoniec, pred krájaním, nechajte koláč úplne vychladnúť, aby ste dosiahli dokonalé rezy.
Video recept:
Mäkučký mramorový koláč podľa mojej babičky je lahodným tradičným receptom, ktorý prinesie vianočnú atmosféru a poteší všetkých pri sviatočnom stole. Vyskúšajte ho a uvidíte, že sa stane obľúbeným receptom vašej rodiny.
Súvisiace články:
Vianočná Oreo roláda bez pečenia: Sladká dobrota bez rúry a hotová za chvíľku!
Babičkine mini vianočné koláčiky: Sladká tradícia, ktorú si každý rok vychutnávame!
Rýchle Domino sušienky na Vianoce: Stratený recept mojej babičky
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Cookingstation
