Tento fantastický makovo-tvarohový koláč s maslovou posýpkou pečiem naozaj pravidelne. Nevyžaduje žiadne zložité miesenie cesta a vďaka pudingovému prášku skvele drží tvar aj bez pridania vajíčok. Pripravte si ho ku káve, úspech máte zaručený.
60 minCelkom
20 minPríprava
40 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, dezert ku káve
Príprava dopreduáno – koláč musí pred krájaním úplne vychladnúť
Skladovaniev chladničke, 2 až 3 dni
Tip na podávanies kávou alebo čajom
Hlavná surovinamak a tvaroh
Potrebujeme
Na posýpku
- 140 g polohrubej múky
- 90 g zmäknutého masla
- 50 g práškového cukru
Na makovú náplň
- 250 ml mlieka
- 100 g mletého maku
- 50 g cukru
- 19 g vanilkového pudingu v prášku (polovica balíčka)
- 1 PL vanilkovej pasty
- 1 ČL masla
Na tvarohovú náplň
- 250 g jemného tvarohu vo vaničke
- 100 ml mlieka
- 40 g cukru
- 19 g vanilkového pudingu v prášku (polovica balíčka)
- 1 PL vanilkovej pasty
- 1 ČL zmäknutého masla
- nastrúhanú kôru z polovice citróna
Postup prípravy
- Okrúhlu formu s priemerom 20 až 22 centimetrov vyložte papierom na pečenie alebo ju dôkladne vymažte maslom.
- V miske premiešajte múku s práškovým cukrom, pridajte zmäknuté maslo a prstami vypracujte sypkú drobenku.
- Dve tretiny pripravenej drobenky nasypte do formy a rovnomerne ju vtlačte na dno.
- V hrnci zmiešajte 250 ml mlieka, 50 g cukru, pudingový prášok a vanilkovú pastu. Za stáleho miešania privaďte k varu a uvarte hustý puding.
- Do ešte horúceho pudingu vsypte mletý mak, pridajte lyžičku masla a dôkladne premiešajte.
- Pripravenú makovú náplň navrstvite na drobenkový základ vo forme a rovnomerne ju rozotrite.
- V miske zmiešajte tvaroh, 100 ml mlieka, zmäknuté maslo, cukor, zvyšný pudingový prášok, vanilkovú pastu a citrónovú kôru. Vymiešajte dohladka.
- Túto tekutejšiu tvarohovú náplň nalejte priamo na makovú vrstvu a povrch posypte zvyšnou tretinou odloženej drobenky.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 40 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť pri izbovej teplote, aby plnka spevnila a držala tvar pri krájaní.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Krájanie: Koláč krájajte naozaj až po úplnom vychladnutí. Teplá tvarohovo-maková náplň je príliš jemná a koláč by sa vám rozpadával. Po vychladnutí krásne stuhne a rezy budú dokonale čisté.
- Zahusťovanie bez vajec: Použitie vanilkového pudingového prášku v oboch plnkách funguje ako spoľahlivé zahusťovadlo. Vďaka tomu nemusíte do náplne pridávať žiadne vajíčka.
OHODNOŤTE RECEPT
