Tieto dvojfarebné vianočné koláčiky sú fantastickým receptom bez masla. Príprava cesta je hotová za 10 minút. Kombinácia jemného olejového cesta, čokoládovej nátierky a kokosu je návyková. Tieto dvojfarebné vianočné koláčiky sú skvelou voľbou, ak máte málo času.
Cesto je vďaka oleju vláčne a ihneď spracovateľné. Nemusíte čakať na zmäknutie masla. Sú to efektné „sendviče“, ktoré vyzerajú skvele a chutia ešte lepšie.
Ako správne pripraviť dvojfarebné koláčiky?
Z vajec, cukru, oleja a múky vypracujte cesto. Časť zafarbite kakaom a olejom. Vykrajujte krúžky, upečte ich (len 8–10 minút!) a nechajte vychladnúť. Spájajte ich nátierkou (svetlé-tmavé-svetlé), potrite džemom a obaľte v kokose.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas varenia/pečenia: 8–10 min (na jeden plech)
- Počet porcií: cca 25 ks (trojvrstvových)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 110 kcal/kus
- Trend: Rýchly
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 90 g práškového cukru
- 90 g rastlinného oleja
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 5 g prášku do pečiva (1 ČL)
- 350 g hladkej múky
- štipka soli
Tmavé cesto
- 10 g kakaa (cca 1 PL)
- 1 ČL rastlinného oleja
Na dokončenie
- Čokoládová nátierka (napr. Nutella, na spájanie)
- Broskyňový džem (na potretie)
- Strúhaný kokos (na obalenie)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Do misy dajte vajcia, práškový cukor, štipku soli, vanilkový cukor a olej. Metličkou alebo mixérom všetko dobre premiešajte.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Sypkú zmes pridajte k tekutej a rukami vypracujte hladké, vláčne cesto.
- Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti.
- Do jednej časti pridajte kakao a 1 ČL oleja (olej je dôležitý, aby cesto nebolo suché). Dobre premiesite, kým nebude cesto hnedé.
- Dve svetlé časti cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 3-4 mm. Vykrajujte kolieska.
- Tmavé (kakaové) cesto tiež rozvaľkajte a vykrajujte rovnaký počet koliesok.
- Kolieska ukladajte na plech.
- Pečte vo vyhriatej rúre 8–10 minút. Musia zostať svetlé! Nenechajte ich zhnednúť, inak stvrdnú.
- Po upečení nechajte kolieska úplne vychladnúť.
- Teraz koláčiky spájajte: Zoberte svetlé koliesko, natrite ho tenkou vrstvou čokoládovej nátierky.
- Prikryte kakaovým kolieskom. To tiež natrite nátierkou.
- Prikryte druhým svetlým kolieskom. Vytvoríte tak “domino” alebo “sendvič”.
- V malom hrnci mierne zohrejte broskyňový džem, aby bol tekutejší.
- Pripravené “sendviče” potrite zo všetkých strán džemom a ihneď ich obaľte v strúhanom kokose.
Videorecept
Tipy na záver
- Neprepečte ich! Toto je najdôležitejší krok. Cesto je bez masla a pečie sa veľmi rýchlo. Ak by ste ich piekli 15-20 minút, boli by tvrdé ako kameň. Stačí 8–10 minút, kým sú okraje jemne zlatisté.
- Vláčne kakaové cesto: Nezabudnite na 1 ČL oleja do kakaovej časti. Kakao cesto veľmi vysušuje a olej mu vráti potrebnú vláčnosť, aby sa nelámalo.
Jednoduché variácie
- Dvojvrstvové: Nemusíte robiť tri vrstvy. Spojte len jedno svetlé a jedno tmavé koliesko.
- Orechové: Namiesto kokosu na obalenie môžete použiť mleté vlašské orechy.
Časté otázky (FAQ)
Prečo je cesto bez masla? Je to rýchly a úsporný recept. Olej zaručí, že cesto je ihneď vláčne a nemusíte čakať, kým maslo zmäkne.
Musím ich obaľovať v džeme a kokose? Nemusíte, ale tento krok ich urobí šťavnatejšími, chutnejšími a ochráni ich pred rýchlym vyschnutím.
Ako dlho vydržia? V uzatvorenej plechovej dóze vydržia na chladnom mieste aj dva týždne. Vďaka džemu a nátierke krásne zmäknú.
Tieto koláčiky sú najlepšie po 1-2 dňoch odležania, keď cesto nasaje vlhkosť z plnky a džemu.
Recept bol inšpirovaný nápadom z YouTube kanála Yza dolce, upravila a osobne otestovala ho redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
