Lahodná domáca mozzarella: Recept na domácu syrovú pochúťku len z dvoch ingrediencií!

Pripravte si doma lahodnú mozzarellu z čerstvého kravského mlieka! Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako si pripraviť lahodný a jemný syr, ktorý môžete podávať s čerstvými cherry paradajkami, rukolou a bazalkou.

Domáca mozzarella je neuveriteľne jednoduchá na prípravu. Postupujte podľa tohto receptu a pripravte si tak mozzarellu, ktorá sa skvele hodí k letným šalátom alebo ako predjedlo.

Lahodná domáca mozzarella

Ingrediencie:

1,5 litra čerstvého plnotučného kravského mlieka
100 g bieleho vínneho octu
Soľ

Na podávanie:

Cherry paradajky, prekrojené na polovice
Rukola
Čerstvá bazalka
Balsamiko
Morská soľ
Olivový olej

Postup prípravy:

Dajte hrniec na stredný plameň a pridajte doň mlieko a zohrievajte ho až kým nie je vlažné, ale nie moc horúce.
Pridajte k mlieku ocot a miešajte lyžicou, kým sa mlieko nezačne oddeľovať.
Odstráňte hrniec z tepla a nechajte ho stáť 3-4 minúty.
Položte sitko s gázou alebo kuchynskou utierkou do misy a vylejte do nej zmes.
Stláčajte gázu nad misou po dobu 3-4 minút, kým sa neodstráni väčšina vody, potom zmes preneste do druhej misy.
Rukami vytvorte zmes do tvaru gule a ešte raz dobre stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a preneste do tretej menšej nádoby.
Dajte zmes do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd.
Vyberte misku z mikrovlnnej rúry, obráťte zmes a znova ju dajte do mikrovlnnej rúry na ďalších 30 sekúnd.
Vyberte misku z mikrovlnnej rúry a posypte zmes soľou.
Poriadne premiešajte lyžicou, kým nezískate hladkú zmes a odstráňte všetku vodu z misky.
Rukami tvarujte syr tak, aby mal charakteristický guľatý tvar mozzarelly.
Do misky vložte kocky ľadu, vodu a soľ a dobre premiešajte.
Ponorte mozzarellu do vody a nechajte ju vychladnúť po dobu približne 4-5 minút.
Preneste syr na tanier a podávajte s cherry paradajkami, rukolou a bazalkovými listami.
Posypte morskou soľou, pokvapkajte olivovým olejom a balsamikom a podávajte.

Tipy:

Biely vínny ocot môžete nahradiť jablčným octom pre jemnejšiu chuť.
Ak nemáte mikrovlnnú rúru, môžete syr tvarovať a zohriať nad parou.
Mozzarellu môžete podávať aj s inými obľúbenými ingredienciami, ako sú napríklad olivy, avokádo alebo sušené paradajky.

Lahodná domáca mozzarella – Video recept:

Pripraviť si domácu mozzarellu je jednoduché a výsledok stojí za to! Tento recept na lahodnú domácu mozzarellu vám umožní vychutnať si čerstvý a chutný syr, ktorý sa skvele hodí na šaláty, sendviče alebo ako dokonalé predjedlo.