Dokonalé pečené zemiaky z rúry: Narežte ich ako harmoniku a naplňte roztečeným syrom

Voňavé a do zlatista upečené harmonikové zemiaky so syrom predstavujú ideálnu voľbu na sýty obed či rýchlu večeru. Vďaka jemným zárezom do seba nasajú bohatú zmes byliniek a cesnakového oleja, pričom roztečený syr dodá každému sústu neodolateľnú krémovosť.

Príprava je prekvapivo jednoduchá a výsledok očarí každého pri stole. Šupka zemiakov zostáva po upečení nádherne chrumkavá, zatiaľ čo vnútro je mäkké a vláčne. Bylinková aróma dokonale prepojí všetky chute a premení obyčajné suroviny na gurmánsky zážitok.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Zemiaky dôkladne umyte a osušte, pričom šupku ponechajte.
2. Každý zemiak opatrne narežte ostrým nožom na tenké plátky tak, aby ste ich neprerezali až na spodok a zemiak držal vcelku ako harmonika.
3. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň pripravené zemiaky.
4. V menšej miske dôkladne vymiešajte olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, mletú sladkú papriku, sušený cesnak, sušenú petržlenovú vňať a provensálske bylinky.

5. Pripravenou bylinkovou zmesou pomocou kuchynského štetca štedro potrite zemiaky tak, aby sa ochutený olej dostal aj hlboko do jednotlivých zárezov.
6. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte približne 25 – 30 minút.
7. Plátky mozzarelly nakrájajte na menšie trojuholníky.
8. Predpečené zemiaky opatrne vyberte z rúry a do jednotlivých zárezov povkladajte pripravené kúsky syra.
9. Vráťte plech do rúry a pečte ďalších 5 – 8 minút, kým sa syr úplne neroztopí a nezačne jemne bublať.
10. Upečené zemiaky pred podávaním posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

K pečeným zemiakom sa výborne hodia napríklad pečené kuracie stehná alebo šťavnaté bravčové rezne.

Videorecept

Časté otázky