Harmonikové zemiaky so syrom
Voňavé a do zlatista upečené harmonikové zemiaky so syrom predstavujú ideálnu voľbu na sýty obed či rýchlu večeru. Vďaka jemným zárezom do seba nasajú bohatú zmes byliniek a cesnakového oleja, pričom roztečený syr dodá každému sústu neodolateľnú krémovosť.
Zloženie
Na zemiaky
- 6 – 7 stredne veľkých zemiakov
Na ochutený bylinkový olej
- 60 ml olivového oleja
- 1 ČL soli
- 1/3 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 1 ČL sušenej petržlenovej vňate
- 1 ČL provensálskych byliniek nepovinné
Na plnenie a dokončenie
- mozzarella v plátkoch podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať podľa chuti
Pokyny
- Zemiaky dôkladne umyte a osušte, pričom šupku ponechajte.
- Každý zemiak opatrne narežte ostrým nožom na tenké plátky tak, aby ste ich neprerezali až na spodok a zemiak držal vcelku ako harmonika.
- Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň pripravené zemiaky.
- V menšej miske dôkladne vymiešajte olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, mletú sladkú papriku, sušený cesnak, sušenú petržlenovú vňať a provensálske bylinky.
- Pripravenou bylinkovou zmesou pomocou kuchynského štetca štedro potrite zemiaky tak, aby sa ochutený olej dostal aj hlboko do jednotlivých zárezov.
- Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte približne 25 – 30 minút.
- Plátky mozzarelly nakrájajte na menšie trojuholníky.
- Predpečené zemiaky opatrne vyberte z rúry a do jednotlivých zárezov povkladajte pripravené kúsky syra.
- Vráťte plech do rúry a pečte ďalších 5 – 8 minút, kým sa syr úplne neroztopí a nezačne jemne bublať.
- Upečené zemiaky pred podávaním posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Výživa
Kalórie: 283kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 8gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 1g