Geniálna marinovaná červená cibuľa, ktorá úplne zmení chuť vašich domácich burgerov a sendvičov

Táto rýchla a jednoduchá marinovaná červená cibuľa je absolútnym hitom každej grilovacej sezóny. Vďaka sladkokyslému nálevu s jablčným octom získa jemnosť, nádhernú ružovú farbu a stane sa geniálnym doplnkom, ktorý povznesie vaše domáce burgery, šaláty či sendviče na úplne novú úroveň.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 3 min | Celkom: 1543 min
• Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: bežný deň, grilovačka, oslava
• Príprava dopredu: áno – cibuľa musí odležať v chladničke minimálne 24 hodín
• Skladovanie: v chladničke 2 až 3 týždne
• Tip na podávanie: do burgerov, sendvičov, šalátov, hotdogov alebo ako príloha ku grilovanému mäsu
• Hlavná surovina: červená cibuľa

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Červenú cibuľu očistite a nakrájajte na tenké polmesiačiky.
2. Nakrájanú cibuľu vložte do čistého zaváraninového pohára s objemom približne 750 ml.
3. V menšom hrnci si pripravte nálev zmiešaním vody a jablčného octu.
4. Do nálevu pridajte cukor, soľ, guličky nového korenia a bobkový list.
5. Všetko dobre premiešajte a na sporáku priveďte do varu, čo potrvá približne 3 minúty.
6. Ešte vriacim nálevom okamžite zalejte cibuľu v zaváraninovom pohári.
7. Lyžicou cibuľu jemne postláčajte tak, aby bola celá ponorená pod hladinou.
8. Pohár pevne uzavrite a nechajte voľne vychladnúť pri izbovej teplote približne 90 minút.
9. Po úplnom vychladnutí odložte pohár do chladničky a nechajte marinovať minimálne 24 hodín, aby cibuľa získala krásnu ružovú farbu a zmäkla.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Na dosiahnutie typickej žiarivo ružovej farby je dôležité nechať cibuľu odstáť v chladničke minimálne jeden deň, chute sa tak zároveň ideálne prepoja.
• Zalievanie vriacim nálevom je kľúčové. Horúca tekutina naruší štruktúru cibule, vďaka čomu lepšie nasaje všetky chute a mierne zmäkne.
• Uistite sa, že všetky kúsky cibule sú úplne ponorené v náleve, zabezpečíte tým rovnomerné marinovanie a ochránite ju pred skorým pokazení.

Časté otázky

Môžem použiť bežný kvasný ocot namiesto jablčného?

Áno, dá sa použiť aj klasický ocot, no jablčný dodáva cibuli jemnejšiu, ovocnejšiu chuť a nie je taký agresívny, preto je na túto úpravu vhodnejší.

Ako dlho vydrží marinovaná cibuľa v chladničke?

V dobre uzavretom sklenenom pohári a pri stálom ponorení v náleve vám marinovaná cibuľa vydrží čerstvá a chrumkavá 2 až 3 týždne.