Cuketa, cesnak a citrónová kôra – jednoduchá rýchla príloha z cukety k mäsu aj rybe

Hľadáte rýchlu a zdravú prílohu, ktorá rozžiari váš tanier? Táto opečená cuketa s cesnakom a sviežou citrónovou kôrou je hotová za pár minút. Ideálne jedlo pre chvíle, keď potrebujete chutnú zeleninu bez dlhého státia v kuchyni.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cuketu umyte, osušte a odrežte konce. Prekrojte ju pozdĺžne a nakrájajte na kocky s veľkosťou 1-1,5 cm.
2. Na veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na vysokom stupni. Správnosť teploty otestujete vložením jedného kúsku cukety.
3. Pridajte nakrájanú cuketu a opekajte na silnom ohni, kým získa zlatohnedú farbu. Pravidelne miešajte, aby sa opekala rovnomerne.
4. Keď je cuketa opečená, pridajte sušený cesnak, soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
5. Na záver prilejte olivový olej, všetko spolu dobre premiešajte a preložte na tanier.
6. Na teplú cuketu nastrúhajte najemno citrónovú kôru a dve pražené mandle. Podávajte ihneď.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Kľúčom k úspechu je vysoká teplota panvice, aby cuketa zostala chrumkavá a nevarila sa vo vlastnej šťave.
• Nastrúhané mandle dodajú jemnú textúru a orieškový nádych.
• Jedlo podávajte okamžite po príprave, kým je teplé a chrumkavé.
• Skladovanie v chladničke je možné 1 deň, no cuketa stratí svoju typickú chrumkavosť.

Časté otázky

Môžem použiť čerstvý cesnak namiesto sušeného?

Áno, ale pridajte ho až ku koncu opekania, aby neprihorel a nezhorkol. Sušený cesnak je v tomto recepte praktickejší.

Čím nahradiť mandle?

Ak nemáte mandle, môžete použiť nasekané vlašské orechy alebo píniové oriešky, prípadne ich úplne vynechať.