Voňavé pečené zemiaky s parmezánom predstavujú dokonalú prílohu aj samostatnú chuťovku na všedný deň či rodinné posedenie. Vďaka aromatickému koreniu a jemne nastrúhanému syru získa obyčajná surovina neodolateľnú syrovú kôrku, ktorej málokto odolá.
Príprava je prekvapivo rýchla, pretože nakrájané hranolky stačí rovnomerne premiešať s olivovým olejom, sušeným cesnakom a bylinkami priamo v mise. Horúci plech a správne vyhriata rúra sa postarajú o chrumkavý povrch, pričom vnútro zostane lákavo jemné.
Potrebujeme
Na zemiaky
- 600 g zemiakov
- 2 PL olivového oleja
- soľ (podľa chuti)
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 0,5 ČL sušeného cesnaku
- oregano (podľa chuti)
- 30 g parmezánu
Na servírovanie
- čerstvý kôpor (podľa chuti, nepovinné)
Postup prípravy
- Očistené zemiaky nakrájajte na rovnomerné hranolky.
- Nakrájané zemiaky vložte do hlbšej misy, polejte 2 PL olivového oleja a premiešajte, aby sa každý kúsok zľahka obalil.
- K zemiakom pridajte soľ, mleté čierne korenie, mletú sladkú papriku, sušený cesnak, oregano a najemno nastrúhaný parmezán a všetko dôkladne premiešajte.
- Plech vystlite papierom na pečenie a ochutené zemiaky naň poukladajte vedľa seba v jednej vrstve.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 200 °C približne 25 minút, kým nezískajú zlatistú a chrumkavú kôrku.
- Upečené zemiaky presypte na servírovací tanier a pred podávaním posypte nasekaným čerstvým kôprom.
K obedu sa hodia napríklad aj pečené kuracie stehná alebo šťavnaté bravčové rezne.
Videorecept
Časté otázky
Ako dosiahnuť, aby boli pečené zemiaky dokonale chrumkavé?
Dôležité je poukladať ich na plech v jednej vrstve tak, aby sa navzájom neprekrývali. Vďaka tomu sa nebudú pariť, ale rovnomerne upečú a parmezán s korením vytvorí chrumkavú krustu.
Aký typ zemiakov je na tento recept najvhodnejší?
Najlepšie poslúžia zemiaky varného typu B alebo C, ktoré si držia tvar, vo vnútri po upečení zostanú príjemne jemné a na povrchu vytvoria zlatistú kôrku.
OHODNOŤTE RECEPT
