Tieto nakladané zemiaky v pikantnej bylinkovej marináde sú perfektnou studenou prílohou ku grilovanému mäsu alebo originálnou chuťovkou na stôl. Vďaka jednoduchému triku s prepichovaním do seba natiahnu všetky chute a v chladničke vám vydržia pripravené aj niekoľko dní.
30 minCelkom
15 minPríprava
15 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prepríloha ku grilovačke, studená chuťovka
Príprava dopreduáno – zemiaky musia odstáť v chladničke
Skladovaniev chladničke 3 až 4 dni
Tip na podávanieku grilovanému mäsu, so pšeničným pečivom
Hlavná surovinamalé zemiaky
Potrebujeme
- 500 g malých zemiakov (ideálne s pevnou šupkou)
- 100 ml rastlinného oleja
- 100 ml vody
- 50 ml octu (jablčný alebo kvasný liehový)
- 1 ks cibule
- 2 – 3 strúčiky cesnaku
- 1 – 2 ks čili papričiek
- 1 ks čerstvej sladkej papriky (kápia)
- 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 2 – 3 stonky jarnej cibuľky
- 1 – 2 ČL soli, mletého čierneho korenia a zmesi korenia
Postup prípravy
- Zemiaky v celku uvarte v osolenej vode približne 15 minút, aby boli mäkké, no stále pevné na skus. Sceďte ich a nechajte mierne vychladnúť.
- Vo vyššej nádobe zmiešajte olej, vodu, ocot a koreniny. Všetko dôkladne prešľahajte metličkou.
- Cibuľu nakrájajte na drobné kocky a cesnak nasekajte nadrobno. Oboje pridajte do tekutej marinády.
- Čili papričky zbavte semienok, nasekajte na jemno a spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou a nakrájanou jarnou cibuľkou vmiešajte do zmesi.
- Uvarené zemiaky po celom obvode poprepichujte špáradlom. Tento krok zabezpečí, že marináda prenikne hlboko dovnútra.
- Sladkú papriku nakrájajte na malé kocky.
- Do veľkého čistého pohára striedavo vrstvite prepichané zemiaky a kúsky nakrájanej sladkej papriky.
- Obsah pohára zalejte pripravenou marinádou. Okraj pohára utrite, pevne uzavrite viečkom a niekoľkokrát dôkladne zatraste, aby sa všetko spojilo. Pohár uložte na niekoľko hodín do chladničky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zemiaky vydržia v chladničke minimálne 3 až 4 dni, pričom ich chuť sa každým dňom zintenzívňuje a prepája s bylinkami.
- Podávajte ich studené alebo pri izbovej teplote.
- Zvyšnú marinádu na dne pohára určite nevylievajte, je výborná na vytieranie čerstvým chlebom alebo pečivom.
Časté otázky
Môžem použiť aj veľké zemiaky?
Áno, ale pred varením ich nakrájajte na menšie kúsky, aby sa rovnomerne uvarili, zmestili do pohára a lepšie nasali marinádu.
Dá sa vynechať čili?
Samozrejme, ak neobľubujete pikantné chute, čili papričky jednoducho vynechajte alebo nahraďte väčším množstvom sladkej papriky.
OHODNOŤTE RECEPT
