Nakladané zemiaky v pohári
Tieto nakladané zemiaky v pikantnej bylinkovej marináde sú perfektnou studenou prílohou ku grilovanému mäsu alebo originálnou chuťovkou na stôl. Vďaka jednoduchému triku s prepichovaním do seba natiahnu všetky chute a v chladničke vám vydržia pripravené aj niekoľko dní.
Zloženie
- 500 g malých zemiakov ideálne s pevnou šupkou
- 100 ml rastlinného oleja
- 100 ml vody
- 50 ml octu jablčný alebo kvasný liehový
- 1 ks cibule
- 2 strúčiky cesnaku 2 - 3 strúčiky
- 1 ks čili papričiek 1 - 2 ks
- 1 ks čerstvej sladkej papriky kápia
- 0.5 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 2 stonky jarnej cibuľky 2 - 3 stonky
- 1 ČL soli, mletého čierneho korenia a zmesi korenia 1 - 2 ČL podľa chuti
Pokyny
- Zemiaky v celku uvarte v osolenej vode približne 15 minút, aby boli mäkké, no stále pevné na skus. Sceďte ich a nechajte mierne vychladnúť.
- Vo vyššej nádobe zmiešajte olej, vodu, ocot a koreniny. Všetko dôkladne prešľahajte metličkou.
- Cibuľu nakrájajte na drobné kocky a cesnak nasekajte nadrobno. Oboje pridajte do tekutej marinády.
- Čili papričky zbavte semienok, nasekajte na jemno a spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou a nakrájanou jarnou cibuľkou vmiešajte do zmesi.
- Uvarené zemiaky po celom obvode poprepichujte špáradlom. Tento krok zabezpečí, že marináda prenikne hlboko dovnútra.
- Sladkú papriku nakrájajte na malé kocky.
- Do veľkého čistého pohára striedavo vrstvite prepichané zemiaky a kúsky nakrájanej sladkej papriky.
- Obsah pohára zalejte pripravenou marinádou. Okraj pohára utrite, pevne uzavrite viečkom a niekoľkokrát dôkladne zatraste, aby sa všetko spojilo. Pohár uložte na niekoľko hodín do chladničky.
Poznámky
- Zemiaky vydržia v chladničke minimálne 3 až 4 dni, pričom ich chuť sa každým dňom zintenzívňuje a prepája s bylinkami.
- Podávajte ich studené alebo pri izbovej teplote.
- Zvyšnú marinádu na dne pohára určite nevylievajte, je výborná na vytieranie čerstvým chlebom alebo pečivom.
Výživa
Kalórie: 320kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 3gTuk: 25gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g