Zabudnite na kupované verzie plné konzervantov. Táto domáca tatárska omáčka je hotová presne za dve minúty a vďaka kaparám, kôpru a kvapke citrónu má úžasne sviežu chuť. Perfektne doplní pečenú rybu, domáce hranolčeky alebo poctivý domáci burger.
2 minCelkom
2 minPríprava
6 (cca 300 ml)Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný obed, grilovačku, rýchlu večeru
Príprava dopreduáno (ideálne aspoň 30 minút pred podávaním)
Skladovaniev uzavretej nádobe v chladničke 3 až 4 dni
Tip na podávaniek vyprážanej rybe, hranolčekom alebo do burgrov
Hlavná surovinamajonéza, nakladané uhorky a bylinky
Potrebujeme
- 220 g majonézy (približne 1 šálka)
- 6 ks menších nakladaných uhoriek
- 1 PL kapár
- 8 stebiel čerstvej pažítky
- 1 menšia hrsť čerstvého kôpru
- 1/2 ČL sušeného estragónu
- 1/2 ČL dijonskej horčice
- 1/2 ČL worcesterskej omáčky
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 štipka soli
Postup prípravy
- Do stredne veľkej misky dajte majonézu, ktorá bude tvoriť základ celej omáčky.
- Nakladané uhorky a kapary nakrájajte nožom naozaj nadrobno a pridajte ich k majonéze.
- Pažítku nakrájajte na jemné kolieska. Čerstvý kôpor zbavte hrubých stoniek, nasekajte nadorobno a spolu s pažítkou pridajte k základu.
- Omáčku postupne dochuťte estragónom, dijonskou horčicou, worcesterskou omáčkou, citrónovou šťavou a štipkou soli.
- Všetky suroviny dôkladne premiešajte lyžicou, kým sa chute nespoja a nevznikne hladká, homogénna omáčka.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Krájajte suroviny naozaj na veľmi jemné kúsky, omáčka tak bude mať oveľa lepšiu a príjemnejšiu textúru bez zbytočne veľkých hrudiek.
- Pred podávaním nechajte omáčku aspoň 15 až 30 minút odpočívať v chladničke, aby sa chute uhoriek, byliniek a korenia naplno prepojili.
- Čerstvý kôpor dodáva omáčke charakteristickú chuť, no ak ho nemáte radi, môžete ho vynechať a nahradiť väčším množstvom pažítky alebo hladkolistej petržlenovej vňate.
OHODNOŤTE RECEPT
