Grilovaná kukurica s cesnakovo-bylinkovým maslom

Grilovaná kukurica patrí k najjednoduchším letným prílohám. Pri správnej teplote zostanú zrnká šťavnaté a sladké, zatiaľ čo povrch získa jemné opečenie a vôňu grilu.

Cesnakovo-bylinkové maslo pridávajte až na horúce ugrilované klasy. Maslo sa rovnomerne roztopí, cesnak nezhorkne a petržlenová vňať si zachová sviežu chuť.

Základné informácie

• Porcie: 4 porcie
• Príprava: 15 minút
• Grilovanie: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Náročnosť: nízka

Suroviny

Postup prípravy grilovanej kukurice

1. Príprava kukurice: Klasy očistite od listov a vláken. Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Povrch kukurice následne jemne potrite polovicou slnečnicového oleja.
2. Príprava ochuteného masla: Zmäknuté maslo vložte do menšej misky. Pridajte prelisované strúčiky cesnaku, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie. Zmes dôkladne vymiešajte do hladka a odložte bokom.
3. Grilovanie: Gril rozohrejte na strednú teplotu a rošt potrite zvyšným slnečnicovým olejom. Kukuricu uložte na rošt a grilujte približne 12 až 15 minút. Počas grilovania klasy pravidelne otáčajte každé 2 až 3 minúty, aby sa prepiekli rovnomerne.
4. Dochutenie a servírovanie: Horúcu kukuricu ihneď po stiahnutí z grilu rovnomerne potrite pripraveným cesnakovo-bylinkovým maslom. Maslo sa na teplom povrchu rýchlo roztopí a obalí zrnká. Ihneď podávajte.

Ako spoznať, že je jedlo hotové

Hotová kukurica má sýtožlté, mäkké, ale stále mierne pružné zrnká. Na povrchu sú rovnomerné zlatohnedé stopy po rošte; klas nemá byť celý čierny ani vysušený.

Najdôležitejšie body a možné chyby

1. Grilovanie na príliš silnom ohni: Vysoká teplota spôsobí rýchle spálenie vonkajších zŕn, zatiaľ čo stred zostane tvrdý. Grilujte radšej na strednej teplote.
2. Nanášanie masla pred grilovaním: Mliečne bielkoviny, cesnak a bylinky sa na priamom ohni veľmi rýchlo pália a horknú. Ochutené maslo pridávajte vždy až po tepelnej úprave.
3. Nedostatočné otáčanie klasov: Ak kukuricu necháte na rošte dlho v jednej polohe, z jednej strany sa vysuší a stvrdne. Pravidelné otáčanie zabezpečí rovnomerné prehriatie.

Obmeny a náhrady

1. Pikantná verzia: Do pripraveného zmäknutého masla primiešajte 0,5 ČL mletého čili, ktoré dodá prílohe ostrosť.
2. Citrónový nádych: Pre sviežejšiu chuť vmiešajte do bylinkového masla 1 ČL čerstvej citrónovej šťavy.

Skladovanie

Zvyšnú grilovanú kukuricu vložte do chladničky najneskôr do dvoch hodín od prípravy. V uzatvorenej nádobe ju spotrebujte do 3 dní. Zvyšné cesnakovo-bylinkové maslo uchovávajte samostatne v uzatvorenej nádobe a spotrebujte ho do 4 dní.

FAQ