Nevedela som, čo s toľkou reďkovkou, kým som neskúsila tento recept. Dokonalý chrumkavý šalát k mäsu

Ak hľadáte sviežu a netradičnú prílohu k mäsu z grilu, tento chrumkavý reďkovkový šalát si vás získa. Vďaka jednoduchému triku s tĺčikom zelenina dokonale nasaje medovo-sójovú marinádu a premení sa na originálnu pochúťku plnú chuti.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Reďkovky dôkladne umyte a odrežte im vrchné a spodné konce.
2. Každú reďkovku zľahka udrite tĺčikom na mäso, aby jej štruktúra praskla, ale nerozpadla sa. Vďaka tomuto kroku lepšie nasiaknu marinádu. Pripravené reďkovky vložte do veľkej misy.
3. Pridajte soľ, čerstvo mleté čierne korenie a najemno nasekaný čerstvý kôpor.
4. Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska, bielu aj zelenú časť, a pridajte do misy. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky a tiež prisypte k reďkovkám.
5. Zeleninu zalejte olivovým olejom, sójovou omáčkou, pridajte med a vytlačte šťavu z polovice citróna.
6. Všetko posypte bielym a čiernym sezamom.
7. Ingrediencie v mise dôkladne premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili a obalili reďkovky.
8. Hotový šalát preložte do čistého uzatvárateľného skleneného pohára a nechajte marinovať pri izbovej teplote 20 až 30 minút.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Kľúčovým krokom je jemné naklepnutie reďkoviek tĺčikom. Vďaka tomu rýchlejšie zmäknú a nasajú chute marinády, no stále si zachovajú výbornú chrumkavosť.
• Množstvo soli, medu a citrónovej šťavy si bez obáv prispôsobte podľa vlastnej chuti.
• Šalát je najlepší po krátkom odležaní, ale môžete ho pripraviť aj deň vopred. V uzavretom pohári v chladničke vydrží 2 až 3 dni a chute sa časom ešte lepšie prepoja.