Publikované: 3. júna 2026, 19:07
Ak hľadáte sviežu a netradičnú prílohu k mäsu z grilu, tento chrumkavý reďkovkový šalát si vás získa. Vďaka jednoduchému triku s tĺčikom zelenina dokonale nasaje medovo-sójovú marinádu a premení sa na originálnu pochúťku plnú chuti.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: letné jedlo, grilovačka
- Príprava dopredu: áno – v uzavretom pohári vydrží v chladničke niekoľko dní
- Skladovanie: chladnička – 3 dni
- Tip na podávanie: ako príloha ku grilovanému mäsu, rybe alebo ako samostatný šalát
- Hlavná surovina: reďkovka
Potrebujeme
- 500 g reďkoviek
- 3 ks jarnej cibuľky (alebo mladého cesnaku)
- 1/2 ks červenej cibule
- 1 malý zväzok čerstvého kôpru
- 3-4 PL olivového oleja
- 3-4 PL sójovej omáčky
- 1-2 ČL medu
- šťava z 1/2 citróna
- 1 ČL bieleho sezamu
- 1 ČL čierneho sezamu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Reďkovky dôkladne umyte a odrežte im vrchné a spodné konce.
- Každú reďkovku zľahka udrite tĺčikom na mäso, aby jej štruktúra praskla, ale nerozpadla sa. Vďaka tomuto kroku lepšie nasiaknu marinádu. Pripravené reďkovky vložte do veľkej misy.
- Pridajte soľ, čerstvo mleté čierne korenie a najemno nasekaný čerstvý kôpor.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska, bielu aj zelenú časť, a pridajte do misy. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky a tiež prisypte k reďkovkám.
- Zeleninu zalejte olivovým olejom, sójovou omáčkou, pridajte med a vytlačte šťavu z polovice citróna.
- Všetko posypte bielym a čiernym sezamom.
- Ingrediencie v mise dôkladne premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili a obalili reďkovky.
- Hotový šalát preložte do čistého uzatvárateľného skleneného pohára a nechajte marinovať pri izbovej teplote 20 až 30 minút.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kľúčovým krokom je jemné naklepnutie reďkoviek tĺčikom. Vďaka tomu rýchlejšie zmäknú a nasajú chute marinády, no stále si zachovajú výbornú chrumkavosť.
- Množstvo soli, medu a citrónovej šťavy si bez obáv prispôsobte podľa vlastnej chuti.
- Šalát je najlepší po krátkom odležaní, ale môžete ho pripraviť aj deň vopred. V uzavretom pohári v chladničke vydrží 2 až 3 dni a chute sa časom ešte lepšie prepoja.
OHODNOŤTE RECEPT
