Tento vrstvený paradajkový šalát s paprikou robím celé leto: Po hodine v chladničke je taký dobrý, že ho zjete celý naraz

Osviežujúci vrstvený paradajkový šalát s paprikou, sladkastou červenou cibuľou a medovo-citrónovou marinádou je ideálnou voľbou na horúce letné dni. Skvele sa hodí ako ľahká večera s čerstvým pečivom alebo ako šťavnatá príloha k víkendovej grilovačke.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 75 min
• Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: letné dni, grilovačky, ľahká večera
• Príprava dopredu: áno – odležaním sa chute lepšie prepoja
• Skladovanie: v chladničke maximálne 2 dni
• Tip na podávanie: k chrumkavému pečivu, grilovanému mäsu alebo rybe
• Hlavná surovina: paradajky a paprika

Potrebujeme

Na šalát:

• 500 g paradajok
• 2 ks žltej papriky
• 2 ks červenej cibule
• 2 strúčiky cesnaku

Na zálievku:

• 5 PL olivového oleja
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 PL medu
• 1 ČL soli
• 1 ČL sušenej bazalky
• čili vločky podľa chuti

Na ozdobu:

• 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Postup prípravy

1. Papriku umyte, očistite od jadierok a nakrájajte na tenké kolieska. Polovicu z nich uložte na dno stredne veľkej sklenenej misy.
2. Paradajky umyte, nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm a polovicu z nich navrstvite priamo na papriku.
3. Cesnak ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a polovicou množstva posypte paradajky.
4. Červenú cibuľu nakrájajte na veľmi tenké kolieska (ideálne pomocou mandolíny) a polovicu rovnomerne rozložte do misy.
5. V menšej miske si pripravte zálievku zmiešaním olivového oleja, soli, sušenej bazalky, citrónovej šťavy, medu a čili vločiek. Polovicou zálievky polejte zeleninu.
6. Celý postup vrstvenia zopakujte s druhou polovicou zeleniny a všetko zalejte zvyšnou marinádou.
7. Misu prikryte a vložte do chladničky marinovať na 1 hodinu, aby zelenina zmäkla a chute sa dokonale prepojili.
8. Po uplynutí času šalát vyberte, jemne premiešajte a pred podávaním posypte čerstvou, najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre extra tenké plátky cibule použite kuchynskú mandolínu. Cibuľa v šaláte vďaka tomu krásne zjemnie a nebude príliš ostrá.
• Ak máte radi vizuálne pestrejšie jedlá, namiesto čisto žltej papriky vyskúšajte mix rôznych farieb.
• Šalát je najchutnejší, ak ho necháte odležať v chladničke aspoň 60 minút. V uzatvorenej nádobe vydrží svieži aj na druhý deň.