Tento vrstvený paradajkový šalát s paprikou robím celé leto: Po hodine v chladničke je taký dobrý, že ho zjete celý naraz

Osviežujúci vrstvený paradajkový šalát s paprikou, sladkastou červenou cibuľou a medovo-citrónovou marinádou je ideálnou voľbou na horúce letné dni. Skvele sa hodí ako ľahká večera s čerstvým pečivom alebo ako šťavnatá príloha k víkendovej grilovačke.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Papriku umyte, očistite od jadierok a nakrájajte na tenké kolieska. Polovicu z nich uložte na dno stredne veľkej sklenenej misy.
2. Paradajky umyte, nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm a polovicu z nich navrstvite priamo na papriku.
3. Cesnak ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a polovicou množstva posypte paradajky.
4. Červenú cibuľu nakrájajte na veľmi tenké kolieska (ideálne pomocou mandolíny) a polovicu rovnomerne rozložte do misy.
5. V menšej miske si pripravte zálievku zmiešaním olivového oleja, soli, sušenej bazalky, citrónovej šťavy, medu a čili vločiek. Polovicou zálievky polejte zeleninu.
6. Celý postup vrstvenia zopakujte s druhou polovicou zeleniny a všetko zalejte zvyšnou marinádou.
7. Misu prikryte a vložte do chladničky marinovať na 1 hodinu, aby zelenina zmäkla a chute sa dokonale prepojili.
8. Po uplynutí času šalát vyberte, jemne premiešajte a pred podávaním posypte čerstvou, najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre extra tenké plátky cibule použite kuchynskú mandolínu. Cibuľa v šaláte vďaka tomu krásne zjemnie a nebude príliš ostrá.
• Ak máte radi vizuálne pestrejšie jedlá, namiesto čisto žltej papriky vyskúšajte mix rôznych farieb.
• Šalát je najchutnejší, ak ho necháte odležať v chladničke aspoň 60 minút. V uzatvorenej nádobe vydrží svieži aj na druhý deň.