Tento cestovinový šalát je dôkazom, že na famózne jedlo nepotrebuješ drahé nákupy. Stačí otvoriť chladničku, zmiešať pár základných surovín a za pár minút máš na stole krémovú bombu, ktorú si zamiluje celá rodina.
Poznáš ten pocit, keď v nedeľu večer pozeráš do prázdnej špajze a netušíš, čo pripraviť na večeru? Alebo potrebuješ rýchlu “záchranu” pre nečakanú návštevu? Tento recept je tvoje nové tajné eso v rukáve. Zvládneš ho aj so zatvorenými očami!
Rýchly prehľad
- Čo to je: Svieži a sýty šalát bez ťažkej majonézy.
- Tajný trik: Správne vychladenie surovín pred zmiešaním (aby nezvädla zelenina).
- Cena/Čas: Lacná večera do 30 minút.
- Základné info:
- 🕒 Čas prípravy: 20 minút
- 🔥 Čas varenia: 10 minút
- 🍽 Počet porcií: 4 (hlavné jedlo)
- 📊 Kalórie: cca 410 kcal/porcia
Potrebujeme
Základ
- 200 g cestovín (fusilli alebo penne)
- 200 g dusenej šunky (vcelku alebo plátky)
- 100 g mrazeného hrášku
- 100 g kukurice (sterilizovanej)
- 1/2 šalátovej uhorky
- 1/2 červenej papriky
- 2 paradajky
Zálievka
- 200 g kyslej smotany
- 30 g slnečnicového oleja (cca 2 PL)
- 20 g horčice (cca 1 PL)
- 1 PL octu
- Soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- Štipka cukru (na vyváženie kyslosti)
Postup prípravy
- Najprv dajte variť vodu na cestoviny a v menšom hrnci vodu na hrášok. Hrášok varte 6 až 8 minút, kým nezmäkne. Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale (cca 8 až 11 minút).
- Kľúčový krok: Uvarené cestoviny aj hrášok ihneď sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte úplne vychladnúť. Ak by ste ich zmiešali horúce, zálievka sa zrazí a zelenina “zvädne”.
- Kým sa cestoviny chladia, pripravte zeleninu. Uhorku ošúpte (nemusíte), zbavte jadierok a nakrájajte na kocky. To isté urobte s paradajkami a paprikou – odstráňte vodnaté vnútro, aby šalát nebol premočený.
- Šunku nakrájajte na menšie kocky alebo rezance. Vo veľkej mise zmiešajte vychladnuté cestoviny, scedený hrášok, kukuricu, nakrájanú zeleninu a šunku.
- V menšej miske metličkou vyšľahajte kyslú smotanu, olej, horčicu, ocot, cukor, soľ a korenie. Vznikne hladký dresing.
- Zálievku vylejte na šalát a dôkladne, ale jemne premiešajte, aby sa chute spojili. Podávajte ideálne po 30 minútach v chladničke.
Videorecept
Tipy na záver
- Šalát chutí najlepšie, keď postojí aspoň hodinu v chlade. Cestoviny do seba “natiahnu” chuť zálievky. Ak sa vám zdá na druhý deň suchší, primiešajte lyžicu bieleho jogurtu.
- Aby šalát nepustil vodu, zbavte paradajky a uhorku “vodnatého” stredu so semienkami. Použite len pevnú dužinu.
Variácie
- Vegetariánska verzia: Vynechajte šunku a nahraďte ju tvrdým syrom (Eidam, Gouda) nakrájaným na kocky.
- Fit verzia: Namiesto kyslej smotany a oleja použite hustý grécky jogurt s lyžičkou olivového oleja.
Časté otázky (FAQ)
Ako dlho šalát vydrží v chladničke? V uzavretej nádobe vydrží čerstvý 2 až 3 dni. Vďaka octu a absencii surových vajec (majonézy) je stabilný.
Môžem použiť mrazenú zeleninovú zmes? Áno, mrazená zmes “hrášok-kukurica-mrkva” je skvelá skratka. Stačí ju krátko povariť a prudko schladiť.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
