Publikované: 16. januára 2026, 08:12
Táto lacná smažená ryža s vajcom je záchranou každej domácnosti. Premení obyčajné zvyšky na sýtu večeru, ktorá chutí ako z ázijského bistra. Ak hľadáte recept na lacná smažená ryža s vajcom, ktorý je bleskový a jednoduchý, ste tu správne.
Koniec mesiaca alebo len prázdna chladnička pred výplatou? Stačí ryža, pár vajec a základná zelenina. Toto jedlo je dôkazom, že aj za pár eur sa dá vyčarovať kráľovská hostina pre celú rodinu. Máte už rozpálenú panvicu?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Bleskové jedlo z jednej panvice inšpirované Áziou.
- Tajný trik: Sezamový olej pridaný úplne na záver pre autentickú vôňu.
- Cena/Čas: do 3 € / hotové za 15 min.
- Základné info: príprava 5 min, tepelná úprava 10 min, 4 porcie, ľahká, 460 kcal/porcia.
- Prečo to funguje: Sypká ryža dokonale nasaje slanú sójovú omáčku a sladkastú chuť orestovanej zeleniny.
Potrebujeme
- Varená ryža (900 g, ideálne z predošlého dňa)
- Cibuľa (200 g, stredne veľká)
- Mrkva (250 g, cca 2 kusy)
- Mrazený hrášok (200 g)
- Vajcia (3 ks, veľkosť M)
- Jarná cibuľka (2 ks, na posypanie)
- Olej na varenie (3 PL, repkový alebo slnečnicový)
- Sójová omáčka (3 PL, tmavá alebo svetlá)
- Sezamový olej (1 PL)
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čili korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Cibuľu a mrkvu očistite a nakrájajte nadrobno.
- Na panvici rozpáľte 2 PL oleja, pridajte cibuľu, mrkvu a hrášok. Smažte na strednom ohni 5–7 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Zmes osoľte, pridajte čili a zeleninu odsuňte na polovicu panvice. Do prázdnej časti vlejte rozšľahané vajcia.
- Vajcia smažte do tuha (ako miešané vajíčka) a následne ich vareškou premiešajte s orestovanou zeleninou.
- Do panvice vsypte varenú ryžu, prilejte sezamový olej a sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
- Vypnite oheň, vmiešajte nakrájanú jarnú cibuľku a ihneď podávajte.
Videorecept
Tipy na záver
- Najdôležitejším pravidlom je použiť ryžu uvarenú deň vopred, ktorá je dobre vychladená a preschnutá. Čerstvo uvarená horúca ryža obsahuje veľa vlhkosti a výsledok by bol “blatový”.
- Sezamový olej pridávajte až úplne na koniec, keď je jedlo hotové. Má nízky dymový bod a dlhým varením by stratil svoju charakteristickú orieškovú arómu.
Variácie
- S mäsom: Ak ti chýbajú bielkoviny, pridajte na kocky nakrájané kuracie prsia alebo zvyšky pečeného mäsa hneď na začiatku k cibuli.
- S krevetami: Mrazené krevety orestujte minútu pred pridaním vajec.
Časté otázky (FAQ)
- Akú ryžu je najlepšie použiť? Ideálna je jasmínová alebo basmati ryža. Tieto druhy sú prirodzene sypkejšie a menej sa lepia ako guľatozrnná ryža.
- Môžem použiť aj inú zeleninu? Určite. Smažená ryža je “vymetač chladničky”. Skvele sa hodí kukurica, paprika, huby alebo cuketa.
────────────────────────────────────────
Toto jedlo najlepšie chutí čerstvé, ale v chladničke vydrží v uzavretej nádobe aj 2 dni.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
